Prezervacija rib/mesa brez zamrzovalnika

Pozdravljeni,

Me zanima, če obstaja še kakšen recept/način ohranjanja rib in mesa, brez zamrzovanja, predvsem za ribe - sardele me zanima. Poznano mi je konzerviranje v ekonom loncu, samo recimo, da ta način ne bo možen. Ali je še kakšna druga možnost in da ribe ostanejo užitne še kar nekaj časa? Hvala

2. feb 2017 13:02

V soli zanesljivo. Pa podobni pripravki kot so v konzervah.

2. feb 2017 15:10

Sušenje. Marinada.

rimljanka

2. feb 2017 17:41

Mi smo meso za na barko v zimskemu času imeli v olju. Po moje bi tudi ribe na ta način zdržale...

2. feb 2017 18:29

Ok, hvala za vse predloge. Hja gledam tako, če grem na morje in kupim večjo količino sardel, z oljem bi bila pomoje kar draga.

2. feb 2017 20:32

O kakšnoh količinah pa se ti pogovarjaš? In zakaj ne zamrzvanje sardel? In kaj pomeni "kar nekaj časa?"

2. feb 2017 20:59

   Ne morem si pomagati, vendar mene to vprašanje spominja na Flekico in Pomoč,  če se motim, se iskreno opravičujem.

"Prijazne besede so lahko kratke in preproste, njihov odmev pa je neskončen"(Mati Terezija)

3. feb 2017 7:53

Če greš na morje kupit sardele se lahko zmeniš, da nanje nasujejo led in v tistem pokritem stiroporju, če je zunaj minus oziroma hladno zdržijo prevoz. 

Drugače se pa da zmenit tudi s kakšno ribarnico, da ti dostavijo sveže sardele.

Sporočilo je spremenil(a) Trixi dne 03. 2017 07:54

3. feb 2017 11:39

Nasoli in posuši na zraku, zdržijo zelo dolgo :)

4. feb 2017 19:37

Mopsika mislim da imaš prav! Ne vem kakšno jekonzerviranje v ekonom loncu?Pa zakaj bi za na morje kupoval sardele?

6. feb 2017 20:01

Če grem na morje in tam kupim ribe :)

Drugače pa ja, skrinja trenutno ne deluje ravno zanesljivo, ni financ za nakup nove in zato takošno vprašanje. Se mi zdi, da sušenje je najboljša opcija :)