Novoletno pecivo 2016

19. nov 2016 12:16

Pozdravljeni!

Mi katera zna pomagat kako se naredijo JEŽKI ki jih prodajajo v slaščičarnah,ki so bolj veliki in so mehki kot bi bilo v njih kakšen biskvit.Vsi recepti imajo samo albertove piškote,in so potem trdi ko jih vzamem iz hladilnika.

Prosim za recept ,če ga katera ima

hvala in lp

19. nov 2016 13:00

V ježke se ponavadi da vse kar ostane od peke. Biskvit,maslena krema,marmelada,sladka prekuhana voda,čokolada. Sama jih delam tako,da spečem biskvit v katerega dam vse ostanke(kokos,mleti lešniki....) .Spečen in ohlajen biskvit nadrobim,dodam masleno kremo, stopljeno čokolado ali čokoladni obliv, rum, marmelada, sladka voda.Ko mešaš je treba gledati da ne stiskaš ker potem rata trda masa. Vse delam po okusu in občutku tako ,da nekega recepta nimam.

Lp

19. nov 2016 15:11

 Iskreni povedano, eni piškoti so bili užitni še leto po peki. Sem jih pozabila v škatli in jih našla naslednje leto, ko sem znova pekla. Pojedli smo jih in smo še živi ... No, to je ozjema. Kak mesec se piškoti ihrnaijo, seveda tisti brez krem s svežimi, temperaturno neobdelanimi jajci. Nekatre reimo janeževe kapice, je priporočljivo narediti kaka dva tedna, preden jih začnemo jesti.

2. dec 2016 13:05

Matcha biškoti...to so res biškoti z okusom čaja..sigurno bodo zvezda prauničnih biškotov... 

2. dec 2016 19:58

Tile matcha biškoti pa izgledajo mamljivo. Prosim za recept.

LP, Saša

4. dec 2016 17:55

 Wow kok su hudi zeleni ...v obliki smrečic bi bili superca za božič....kateri matcha čaj pa uporabljaš oz kje ga kupiš?

No jaz sem danes naredila prvo probno decembrsko peko piškotkov, da vidim, če mam še filing ...polnjeni pirino-ajdovi medenjaki, lešnikovi medvedki, pecan-brusnične košarice, čokoladni huzarji in krhki orehovi rogljički (z dodatkom božičnih začimb)

4. dec 2016 18:19

Jaz sem včeraj in danes tudi nekaj malega čarala, tak, za Milkavža in za sproti. Medenjaki, cornflakes kupčki, presne marelične krogljice, neki zdravi piškoti z ovsenimi kosmiči, keksi na stroj in čokoladni srčki. Naslednji vikend pa delam linške, kapučino piškote in rogljičke. Se kar hitro bližajo prazniki 

4. dec 2016 20:37

Pozdravljene kulinaričarke,

prosim, če mi lahko poveste, na kaj ste bile pozorne pri peki rožic, ki jih je na prvi strani te teme predstavila Smary1. Upoštevala sem vsa navodila recepta, vendar se mi piškoti niso lepo spekli v obliki cveta. Ali se je testo pretrgalo med peko, ali pa se ni lepo oblikovala luknjica/skodelica namenjena nadevu. Uporabljala sem pekač za mini mafine, pa imam vseeno občutek, da je bil preglobok.

Hvala za vaša mnenja.

5. dec 2016 12:34

darjuška: kakšen recept za piškote imaš za te jelenčke? Bi ga podelila? Iščem namreč en čisto navaden recept za piškote, za modelčke, ker bi se potem še malce poigrala z njimi, pa želim, da je osnova čimbolj enostavna.

5. dec 2016 12:58

urssa, najbolj enostaven recept je:

200 g masla, 300 do 350 g moke, 100 g sladkorja, dva rumenjaka, po potrebi malo sladke ali kisle smetane, vanilijev sladkor

Moko preseješ, na vrhu narediš jamico in daš vanjo sladkor in rumenjaka, naokoli naložiš na lističe narezano maslo. Najprej zmešaš jajca, slakor in malo moke, da dobiš kašo, potem dodajaš vedno več moke in sproti gneteš z maslo. Gneteš, da dobiš gladko, voljno, a kljub temu čvrsto testo. Če se drobi, dodaj žličko ali dve sladke smetane ali še malo masla. Če se testo lepi, dodaš še malo moke. Vse dodajaš postopoma, da vidiš, koliko še potrebuješ, da dobiš ravno pravšnje testo.

Naj malo počiva v hladilniku, pol ure do uro, lahko tudi več (včasih imam testo v hladilniku tudi po dva ali tri dni ...). Potem ga razvaljša in izrezuješ. Ko piškote pečeš, jih iz pečice vzami, ko so po vrhu še malo mehki. Na zraku se namreč še malo posušijo, in če bi jih do konca pustila v pečici, bi lahko bili pretrdi.

Namesto dela moke lahko dodaš testu kakav, čokolado v prahu, mlete orehem lešnike ali mandlje ...