Novoletno pecivo 2016

5. dec 2016 12:34

darjuška: kakšen recept za piškote imaš za te jelenčke? Bi ga podelila? Iščem namreč en čisto navaden recept za piškote, za modelčke, ker bi se potem še malce poigrala z njimi, pa želim, da je osnova čimbolj enostavna.

5. dec 2016 12:58

urssa, najbolj enostaven recept je:

200 g masla, 300 do 350 g moke, 100 g sladkorja, dva rumenjaka, po potrebi malo sladke ali kisle smetane, vanilijev sladkor

Moko preseješ, na vrhu narediš jamico in daš vanjo sladkor in rumenjaka, naokoli naložiš na lističe narezano maslo. Najprej zmešaš jajca, slakor in malo moke, da dobiš kašo, potem dodajaš vedno več moke in sproti gneteš z maslo. Gneteš, da dobiš gladko, voljno, a kljub temu čvrsto testo. Če se drobi, dodaj žličko ali dve sladke smetane ali še malo masla. Če se testo lepi, dodaš še malo moke. Vse dodajaš postopoma, da vidiš, koliko še potrebuješ, da dobiš ravno pravšnje testo.

Naj malo počiva v hladilniku, pol ure do uro, lahko tudi več (včasih imam testo v hladilniku tudi po dva ali tri dni ...). Potem ga razvaljša in izrezuješ. Ko piškote pečeš, jih iz pečice vzami, ko so po vrhu še malo mehki. Na zraku se namreč še malo posušijo, in če bi jih do konca pustila v pečici, bi lahko bili pretrdi.

Namesto dela moke lahko dodaš testu kakav, čokolado v prahu, mlete orehem lešnike ali mandlje ...

5. dec 2016 13:05

Smo kaj lepšega že tudi naredili, a za začetek bo:

5. dec 2016 14:51

Najlepša hvala, mamamia!

6. dec 2016 21:09

A ste mogoče uporabile takšne pekače http://www.peki.si/trgovina/formaflex-modeli-175 in ne za mafine?

6. dec 2016 21:20

Za vse, ki smo tako željno čakali recept za ananasove razpokančke, je danes "Miklavž" prinesel recept: https://www.kulinarika.net/recepti/21144/sladice/kokosov hvala, Vrtejbenka

6. dec 2016 23:13

Delovna fotka...spodaj krhko testo, okrog venček iz penaste mandeljnove mase, v sredini domača marelična marmelada...sama žal ne morem delat nekih lepih biškotov..se pa trudim, da izvlečem okuse iz sestavin...

7. dec 2016 14:12

Vrtejbenka, jaz sem pa nasprotnega mnenja, pravim da delaš krasne izdelke in tudi ti mandljevi so lepi

Jaz pa lovim trenutke, kdaj peči, ponavadi ko gredo že, ko je pozna ura, časovno utegnem  

Naredila sem testo za medenjake, torej prvi korak letošnje peke

Zanima me pa nekaj, kako dolgo lahko narejeno testo čaka v hladilniku na nadaljnjo obdelavo (peko)? 

Mirno roko in potrpežljivost vsem, drage pekarice in peki dobrot

7. dec 2016 15:09

anka, medenjake delam po starem, testo odstoji tudi več kot 14 dni pred uporabo in so odlični.

Zadnja leta naredim testo teden dni pred uporabo, ker se vedno prepozno spomnim nanje

lp

7. dec 2016 15:54

ooooo super, hvala!