Novoletno pecivo 2015

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15833

18. dec 2015 17:02

branka.mahnic je napisal/a:
Mogoče ima katera izkušnje z jogurtovim maslom od Megle-sam danes imela napačen nakup? Ali bi ga uporabila za piškote?

branka

Ne vem,  verjetno je to maslo z manj maščobe. Verjetno boš morala testu dodati več moke in morda mastne sladke smetane, lahko tudi kisle. Po moje bo uporabno, boš pač testo dodelala glede na učinek jogurtovega masla na moko, sladkor in ostalo. vse se da uporabit. Jaz sem imela 14 dni v hladilniku ostanke maslene čokoladne kreme. Pa sem jo pustila na sobni temperaturi, dodala moko in mlete orehe ter zamesila testo in izpadli so odlični piškoti. Sem jih okrasila s čokolado, kar črtami sem šarila po njih in so lepi in dobri.

Tako da se bo tudu jogurtovo maslo dalo uporabit.

mamamia

SMARTY1  

član od: 26.2.2014

sporočila: 2750

20. dec 2015 10:45

Pirino - kokosovi z belo čokolado :

 

in princes-šubarice



SMARTY1

Sporočilo je spremenil(a) SMARTY1 dne 20.dec 2015 11:56

yulchi  

član od: 16.8.2007

sporočila: 630

21. dec 2015 21:11

Sem končno nabavila vse za peko, pa sem pri receptih opazila, da mi letos ostane preveč beljakov. Zanima me, ali lahko v peciva in piškote dam beljake brez rumenjakov? Mogoče bi namesto rumenjaka dala kako žlico stopljenega masla, da ga nadomestim, če že mora biti.



yulchi

Sporočilo je spremenil(a) yulchi dne 21.dec 2015 21:22

yulchi  

član od: 16.8.2007

sporočila: 630

21. dec 2015 21:19

branka.mahnic je napisal/a:
Mogoče ima katera izkušnje z jogurtovim maslom od Megle-sam danes imela napačen nakup? Ali bi ga uporabila za piškote?

branka

Jaaaa! Jaz ga konstantno uporabljam! Se mi zdi fajn mehko, za peko pa je tudi super! Po mojem ima samo okus drugačen od navadnega masla,  pri peki se ne razlikuje od drugih. 

yulchi

gogad  

član od: 28.4.2004

sporočila: 3697

21. dec 2015 21:50

yulchi je napisal/a:
Sem končno nabavila vse za peko, pa sem pri receptih opazila, da mi letos ostane preveč beljakov. Zanima me, ali lahko v peciva in piškote dam beljake brez rumenjakov? Mogoče bi namesto rumenjaka dala kako žlico stopljenega masla, da ga nadomestim, če že mora biti.



yulchi

Sporočilo je spremenil(a) yulchi dne 21.dec 2015 21:22

prtinkuš piškotki so samo iz beljakov ,beljakovi biskviti za rolade ,torte ,domač prijatelj iz beljakov ..krema za šamrolce,švicarska krema za med piškotke ..pavlova 

lp goga

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15833

21. dec 2015 23:11

Zaradi beljakov je testo bolj žilavo, rumenjaki jim dajo krhkost. Sama v piškote  dajem le rumenjake, le včasih razen dveh rumenjakov še eno celojajce. Beljake porabim za cimetove zvezdice, ali pa si jih spečem za zajtrk, ker ne mrama rumenjakov. 

<recepte je p a goga nanizaka, le dazme tudi biskvita ni brez rumenjakov, 

mamamia

darjuška  

član od: 4.7.2005

sporočila: 1188

22. dec 2015 7:05

yulchi je napisal/a:
Sem končno nabavila vse za peko, pa sem pri receptih opazila, da mi letos ostane preveč beljakov. Zanima me, ali lahko v peciva in piškote dam beljake brez rumenjakov? Mogoče bi namesto rumenjaka dala kako žlico stopljenega masla, da ga nadomestim, če že mora biti.



yulchi

Sporočilo je spremenil(a) yulchi dne 21.dec 2015 21:22

Jaz pri tem ne kompliciram in tam kjer piše 2 rumenjaka dam kar celo jajce in mislim, da se pri končni kvaliteti izdelka ne pozna. Letos sem imela dokaj veliko peko piškotov pa mi na koncu ni ostal noben beljak.

http://www.mojalbum.com/tajda

Vanja_v_ZDA  

član od: 14.11.2008

sporočila: 6078

22. dec 2015 8:09

Datjuška, seveda se pozna razlika, če zamenjaš rumenjak za beljak, kot opisuješ. Če bi bila beljak in rumenjak "enakovredna", bi konec koncev lahko naredil macarone ali pavlovo striktno iz rumenjakov. 

Vanja

anka  

član od: 7.9.2005

sporočila: 4627

22. dec 2015 8:11

Jaz npr kjer piše, da dam samo rumenjak, ok dam sam rumenjak, kdaj pa kar celo jajce. Če pa piše npr 2 jajci in 2 rumenjaka, ta dva rumenjaka izpustim.

 

Dekleta, carice ste, kako noro noro lepo znate krasiti piškote, kapo dol pred vami!!

 

Včeraj sem se nekaj matrala z medenjaki, ma reees nimam talenta no, še tist en k je reees bil lep, se je na koncu sfižil, ker mi je neka vrečka padla nanj in uničila vzorec.

 

Res bravo mojstricam 

anka

johana  

član od: 5.3.2014

sporočila: 12975

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti