Indukcijski wok, ki razgreje tudi steno posode??!

obstaja cel kup globokih indukcijskih ponev, ki jim pravijo wok, ampak razgrejejo samo dno. s tem seveda zgrešijo bistvo pravega woka...

ali kdove za indukcijski wok, ki enako razgreje dno in steno posode?

Hvala in lp!!

auachiuaua

23. maj 2015 21:34

litoželezni... imamo,ampak je grooozno težek.

23. maj 2015 23:52

Aha, koliko je to grozno in kje je bil kupljen in kateri je, da bi ga zguglal? :) hvala!

24. maj 2015 8:14

Mislim, da gre za nekaj takega.

 http://trgovina.krek.si/kuharstvo/kuhalna-posoda/lito

Cenejše imaš v Metroju, mi smo ga kupili pred leti in še danes odlično služi. Imaš večje, pa manjše, za dve osebi recimo.

24. maj 2015 11:28

Kaj je grozno, je zelo relativno. Jaz imam litoželeznega, ampak manjšega (za 2 osebi), pa ga sicer ne premetavam v eni roki, ga pa obvladam. Tako da predpostavljam, da boš tudi večjega lahko sam dvignil. Sicer pa računaj - aluminij ima gostoto 2700 kg/m3, železo pa nekaj čez 7800 kg/m3. Poleg tega so litoželezni voki precej debelejši od aluminijastih, tako da bo litoželezni po mojem vsaj 5 x težji od enako velikega aluminijastega.

24. maj 2015 13:22

Naš vok je litoželen,predvidevam da ni za indukcijsko, ker ni raven spodaj..premer je 40 cm in sem ga prav iz radovednosti stehtala, ima 4,4 kg.Peče pa povsod enako.Tehtala sem ga brez steklenega pokrova.

24. maj 2015 18:48

Vrtejbenka, samo vašega woka ne uporabljate na indukciji. Je kar problem lepo pogret velik wok, kjer ga ne oblivajo zublji ognja. Auachiaua, edina šansa je lito železo. Imaš na voljo woke s premazom (črni emajl) in brez premaza. Sama imam ponve v obeh variantah in ti priporočam takšnega s premazom. Iz takega boš z lahkoto čohal, če boš kaj zapalil, lažje vzdrževanje, ne rjavi. Dokler ni ustvarjene ustrezne patine na površini surovega brez železa, ga ne smeš prati z detergentom, niti kuhati kakšne sladko kisle omake v woku, ker kislina reagira (že pri paradižniku se pozna) in dobiš en metalni okus hrane. Od daleč mi ta na sliki deluje brez premaza in tudi brez patine. Takšne ponve so pri meni zelo težko funkcionirale, ker se je čisto vse prijelo, če le nisem pražila v 2 dl olja (karikirano :D )

Sama woka nimam, niti ne razmišljam o nakupu, ker mi ponve zadostujejo za vsako praženje. S premazom sem ga enkrat videla v nami, potem firma Staub jih ima in Le Creuset.

24. maj 2015 21:37

V tem voku smo samo enparkrat delali meso in zelenjavo na štedilniku v žur sobi... kurišče je na drva in peč ima rinke, tako da smo ga skoraj pol dali direkt na ogenj... z njim je kuhal prijatelj, je pa že en par let je v škatli... sem ga pa danes stehtala bolj iz firbca.. mogoče bom kaj probala z njim skuhat, pa da se navdušim za tovrstno kuho.

24. maj 2015 22:50

Hmm, kaj pa tole http://www.ideo.si/wok_i/Wok_ponev_Talent_28cm_E

"Osnova za indukcijsko tehnologijo je feritna mreža, ki zagotavlja odlično razporeditev toplote po vsej površini."... 

Ni čisto jasno, ampak obljubljo po VSEJ površini... ?

24. maj 2015 23:01

Meni pa ni jasno, kaj je trdi odbojnik - se to nanaša na uprabo voka pri reševanju družinskih nesoglasij, ali gre za novi biser slovenskega prevajalstva?

25. maj 2015 8:14

Naš je firma Bodum, tehta 4,5 kg in je rabljen vsega 5x. Ni šans, da ga potreseš z eno roko. Tudi pomivanje ni ravno užitek.

Za razliko od Tefalovega iz serije Jamie Oliver, ki tehta 0,9 kg in je rabljen večkrat tedensko...