Domače omake za burgerje

Zdravo'>o,

mene pa zanima, kaj so'>o vaše najljubšeo'>o'>o'>o'> omake o'>o'>o'>o'>za burgerje, tiste seveda, ki jih pripravite sami? 

Mi smo'>o vedno'>o počli v burger majonezo'>o in kečap ter zelenjavo'>o in je bilo'>o to'>o to'>o.

Zdaj pa bi rada poizkusila kaj novega.

Hvala in lep pozdrav vsem

sorbitol

18. apr 2015 18:08

Jaz sem si vedno v hamburger nabila svežo zeleno solato, sveže zelje (naribano), svež paradižnik, kisle kumarice, ajvar, gorčico in sir. Mesa je bilo bolj za vzorec oz. toliko, da je dalo malo okusa. 

18. apr 2015 18:14

Osebno so mi v hamburgerju všeč popečene gobe ali čebula. Ker mi je všeč pikantno dam ponavadi noter še kakšen pekoč feferon. Obvezno mora bit noter sveža kumara, ker tako lepo hrusta in pa solata. Glede omak pa razen goričice nič. Je že meso dovolj sočno, tako da se mi ne zdi potrebno. Hamburgerje delam bolj po principu "izprazni hladilnik".

18. apr 2015 18:33

meni nenormalno odgovarja mešanica skute in paradižnikove mezge ali kečap in gorčica

18. apr 2015 18:50

Hvala vsem za odgovore! :)

Tele mešanice skute in mezge pa ne poznam. Zanimivo!

Situacija je pač takšna, da bomo imeli piknik z malo večjim številom ljudi in sem si zamislila, da bi si vsak naredil burger bo svojem okusu. Bombetke bom spekla sama, zelenjavo bomo očistili in narezali, meso se bo sproti peklo... potem pa sem mislila poleg teh običajnih dodatkov sama še pripraviti enih 5 omakc.

razmišljam o tzazikiju, take mešanica skute in mezge se mi zdi zanimiva. Mali kuhar, a dodaš še kakšne začimbe?

Če ima kdo še kakšno idejo, kar na plan z njo!

18. apr 2015 19:06

Jaaaa, na svežo čebulo sem pa pozabila :( Tudi te je moralo biti veliko :D

Lp od R.

V majonezo dodaj sesekljane kapre, čebulo in česen v prahu, pa kakšen ščep kopra ter sesekljane kisle kumarice. Pride dober nadomestek kupljene tatarske omake. Pa kakšna kebab omakica tudi paše v hamburger.

18. apr 2015 19:21

Sorbitol, pri nas ne gre brez ajvara, ampak domačega.

Samo domačega nimam čez celo leto, ga prehitro zmanjka. Potem malce improviziram, čisto navadni kupljeni ajvar mešam z majonezo. Razmerje je približno 3 žlice ajvara in 1 žlica majoneze, včasih dodam še malo stisnjenega česna, in ti povem da odlično paše k mesu.

18. apr 2015 19:28

ja, dodam začimbe, v to mešanico skute in mezge dodam česen, poper in kajenski poper.

mali kuhar

18. apr 2015 19:33

Uuu, super je tudi kombinacija kečap + majoneza + origano.

19. apr 2015 8:03

mogoče kkšna česnova omakca, currijeva.... :)

19. apr 2015 11:07

[citat=--Leikolinko--]

mogoče kkšna česnova omakca, currijeva.... :)

Leikolinko[/citat

Točno tako Leikololinko!

Česnova omaka, ki zelo dobro paše ne samo k burgerjem ampak k vsemu mesu z grila:

1  velik lonček kisle smetane (pribl.400 g) zmešamo z enim kuhanim rumenjakom, žlico gorčice (senf), 4-5 stisnjenimi stroki česna ter začinimo s soljo in poprom. Pred uporabo pustimo vsaj 1 uro v hladilniku.  

Variacija z čiliji: približno 15-20 majhnih ostrih čilijev očistimo semen, drobno nasekljamo in zmešamo s strokom stisnjenega česna, 1 žlico rjavega sladkorja, 1 žlico soli,2 žlicama balzamičnega kisa in 1 žlico olivnega olja. Doziramo pa preudarno.