Masterchef slovenija

12. apr 2015 8:13

Zanimivo to o pireju (čeprav sem zelo skeptična do vseh recepto, ki se zančejoz  NAjboljši od vseh, The best ever itd). . PRi Jezerških sem slišala, da je najboljši pire iz pečenega krompirja (smo ga tudi delali), in bi se celo strinjala (kakorkoli obračamo, med kuho se krompir malo navzame vode oziroma vlage, med peko tega ni). Je nekoliko več dela, učinek pa odličen. Upoštevajoč seveda še kaj drugega.

12. apr 2015 12:22

mamamia, ali pečeš cel krompir z olupkom?

12. apr 2015 12:42

Ja, z olupkom, na vrhu ga križno zarežem.

12. apr 2015 20:48

Zato se ga kuha v vakuumu :D

12. apr 2015 20:57

Jaz sem enkrat improvizirala sous vide, dala olupljen in narezan krompir z maslom ter nekaj mleka v vrečko in ga kuhala v vodni kopeli, zagotovo pri previsoki temperaturi. Pire, ki je nastal iz tega, je bil odličen. :)

12. apr 2015 21:07

Prepelice ni tako težko pripraviti. V bistvu je to perutnina kot perutnina, kar se tiče priprave mislim. Biti moraš pozorna na iste stvari kot na primer pri peki piščanca ipd. Okus se seveda nekoliko razlikuje.

13. apr 2015 9:14

Saj to se mi zdi, da je kot en mali piščanec...samo, ko jih gledam pri mesarju, tista mala bedrca, pa perutničke, si predstavljam, da je taiming pečenja tu najbolj važen..kaj hitro imaš najbrž malo zoglenjeno..  ....

13. apr 2015 11:13

Ja ampak tudi če pri piščancu vzameš tiste male perutničke je nekaj podobnega. Na začetku malo prikuriš, da dobi skorjico potem pa malo časa na manjši temperaturi, zato da v sredini ni surovo.

13. apr 2015 11:49

Jaz sem prepelice pripravljala dvakrat. Obakrat dobila domače. Nadevala sem jih kot piščanca, potem pa jih nekaj spanirala, nekaj pa samo začinila in vse spekla v pečici. njami :)

zdaj jih nimam več možnosti dobiti, žal, če bi jih, bi si jih z veseljem spet pripravila

Sama oddaja Masterchef me izredno potegne. No zdaj je tu še slovenska in zna bit iz oddaje v oddajo zanimivejše. Sodnica pa mi je obupna, res. Vem, da je koncept sodnikov biti strog, ampak ona je meni pod kritiko. Ni mi primerna za to vlogo.

14. apr 2015 11:29

Mene je zmotilo, ko je sodnica komentirala, da se smetana če jo preveš stepaš skisa. Od takih specialistov bi pričakovala da pazijo kaj govorijo.

Sicer pa zelo luštno gledat. Me zanima kakšne bodo kaj zahtevnosti skozi serijo in s kako eksotičnimi sestavinami se bodo tekmovalci srečali. Najbrž pri nas kakšnih jastogov ne bo pričakovati... Sicer mogoče tudi ne bi bilo fer, ker se take jedi pri nas zelo težko dobi in običajen amaterski kuhar težko pride do njih.

Upam, da ne bodo razočarali