15. dec 2013 19:11
| lartep je napisal/a: |
LOPAR imam, ampak pice z njega ne spravim dol lepo. pa bi jo dala kar s podstavkom not, potem pa potisnila s podstavka, ko bi bilo testo že kompaktno. Vse pekače , okrogle, nizke, 2 cm rob, imam namreč teflonaste.
|
lopar prej posuj z malo moke (se boljsa je koruzna) ali pa uporabi peki papir (ampak samo pod testom, ker sicer zogleni)
"Stressed is desserts spelled backwards!" 
16. dec 2013 9:28
rebecca,
Imam dva loparja, oba tanka, oba pošteno posujem z moko; saj pica zdrsne dol, ampak mi imamo radi fejst obložene, pa vedno sir dol leti in se žge na opeki. Peki papir zogleni, ni namenjen takim temperaturam, opeka ima okoli 300 st. Teflon je pri takih T strupen, iščem torej nizke pekače ( 2 cm rob ) ali peki 'list' iz kovine, ki prenaša take T, pločevina, alu, ne vem.
Hvala vsem za odgovore.
lartep
16. dec 2013 11:07
Vidim da sem te narobe razumela.
"Stressed is desserts spelled backwards!"
16. dec 2013 13:36
| lartep je napisal/a: |
rebecca, pa vedno sir dol leti in se žge na opeki.
lartep |
Ko pečem pice v krušni peči, pice obložim z lističi sira, nikoli z naribanim sirom. Tako ni nevarnosti, da se sir raztrosi ob vnosu pice v peč.
Sama testo razvaljam kar na loparju, jo obložim z nadevom in takoj v peč...
Je pa res, da delam pice premera največ 30 cm.
Ti pa svetujem, lartep, da obiščeš tebi najbližnjega "šlosarja", da ti izreže plošče za pod pice (dobra ideja)
pa tudi glede samega materiala ti bo znal svetovat.
Pa še nekaj prikazov pečenja v krušnih pečeh:
http://www.youtube.com/watch?v=hqYpGocoap0
http://www.youtube.com/results?search_query=pizza+au
Pa še nekaj v mandarinščini 
in srbokroatinščini 
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Pekoča paradižnikova juha
Cmočki šarenke v žametni bučni juhi
