Profesionalni multipraktiki

Lepo bi prosila za informacijo, če morda kdo ve, kakšne multipraktike uporabljajo v profesionalni kuhinji. So to kakšni posebni profesionalni multipraktiki ali takšni, kot jih imamo doma? Hvala!

Titikaka

15. jan 2015 16:14

http://www.peki.si/trgovina/mesalniki-za-slascic 

Nekaj mešalnikov si lahko pogledaš na tej povezavi.

15. jan 2015 19:40

Hja, odvisno za kaj se uporabljajo. Za manjše zadeve lahko manjši (ala mumm 4xxxx-7xxxx, KA, običajni gospodinjski multipraktiki), lahko močnejši in vzdržljivejši ( ala mumm 8xxxx), lahko pa tudi taki, ki imajo pretok npr. zelenjave 15 kg v minuti (pač univerzalni kuhinjski stroji - zolja itd). Najprej moraš vedeti, za kaj stroj rabiš, kolikšen je okvirni vložek v investicijo, potem ti z veseljem pomagam še naprej...

15. jan 2015 19:43

Pomembno je tudi za kaj ga rabiš - je to predvsem mesenje, gnetenje, stepanje, ribanje, rezanje...

16. jan 2015 7:29

Hvala za odgovor. Mislila sem bolj klasičen multipraktik za sekljat, miksat - npr. za delat razne omake (tudi mesne), za zelenjavo sekljat, za podlago za presne torte (ne za kreme, za to je zmoglivejši blender) ipd. Ne rabim za testa oziroma za slaščičarstvo, kot je KA.Upam, da sem sedaj bila bolj jasna;)

hvala!

16. jan 2015 8:34

Še pogostost uporabe oziroma predvideni dnevni pretok živil skozi stroj...

16. jan 2015 10:31

Poglej Kenwood Chef - kuhinjski robot. Meni je ta zakon. Dodatki kar ti srce poželi. Pri nas je v uporabi že kaknih 8 let, vsaj 2. krat dnevno. :))

Sweetness Bakery http://www.220stopinjposevno.com

16. jan 2015 11:42

KA ima tudi multipraktike: http://www.kitchenaid.com/shop/countertop-appliances-1/

Nisem sicer prepričana, ali imaš v mislih profesionalno napravo za domačo uporabo ali za uporabo v profesionalni kuhinji.

Tule je še top10 multipraktikov, kot jih je razvrstil časopis Independent: http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/fea

Tole bi bila pa ponudba v Slo: http://www.ceneje.si/L3/218/dom-in-vrt/kuhinjski-p

Life is war against boredom~

16. jan 2015 12:11

Mislim profesionalno napravo za domačo uporabo, ki je napol profesionalna (dodatna dejavnost na kmetiji). Pogostost uporabe vsak dan najmanje enkrat na dan, v sezoni več, ko ni sezone manj.

Hvala za linke, bom pogledala.

16. jan 2015 16:23

KOlikor sem sama brala po tujih straneh, sem se najbolj ogrela za cuisinart. Glede na to, da samo ena spletna trgovna to dobavlja, pa še to po visokih cenah, sem malo skeptična glede nakupa pri njih. Pri njih je cena 100 € višja kot drugje po evropi.

16. jan 2015 19:31

Bannanna, a tole misliš: http://www.cuisinart.com/products/food_processors.html ? Katerega imaš ogledanega?

Hvala