Špageti

Ali mi lahko kdo pove, kakšna polivka je na špagetih z bolonjsko omako, z milansko omako, carbonara in napoli??????

sasa

15. apr 2004 16:49

Bolonjska omaka - mleto meso na golaž + parmezan povrh Milanska omaka - Šunka na kocke, korenček na kocke in granh narediš v omaki in na koncu dodaš tudi sir na kocke kar direktno v lonec z pašto. Carbonara - pocvreš panceto in jo flikneš na pašto dodaš surov rumenjak in nariban sir. Dobro zmešaš in pokrito pustiš , da si malce spočije. Pašta mora biti zelo vroča, da jajčko zakrkne. Napoli - pojma nimam Lahko ni prav tako ampak delamo le pri nas tem jedem ta imena. Me prav zanima, kaj drugi pripravljate pod tem imenom in kaj je sploh prav. Lumpica

15. apr 2004 16:54

Tukaj imaš nekaj receptov iz foruma - drugače pa poskusi najti na "recepti" in izbiraj: omake, testenine ali... http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?kategorija=te http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?kategorija=te http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?kategorija=te http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?kategorija=te Sicer pa menim, da je napoli omaka pravzaprav paradižnikova omaka! Nada Sporočilo je spremenil(a) elena dne 15. apr 2004 16:59:20

15. apr 2004 17:00

Me je zanimalo, če lahko naročim kakšne špagete zunaj, pa da so brez mesa, da nebi komplicirala na kraju samem. Hvala za informacijo. sasa

15. apr 2004 17:13

KO smo potovali po Italiji so se mi priljubili špageti z česnom. Prav super okus. Česen je namreč pečen na žaru v stroku kar v olupkih in kasneje " stisnjen na pašto z dodatkom olivnega olja. Nič vonja po česnu. Kadar imamo piknik vedno vržem par strokov na žar in jih ponudim k mesninam. Zelo dobro. Lumpica

15. apr 2004 17:55

Ne razumem. A samo česen na olivcu? Kakšno pašto, a to pomeni na špagete? sasa

15. apr 2004 18:50

Verjetno so jedli t.i."spaghetti, aglio, olio e peperoncino". To je zelo dobra in okusna hrana, ki jo pripravis v par minutah. Na oljcnem olju pocvres cesen in pekoco papriko (se celo). Pri tem moras paziti, da si cesen ne zazje, sicer postane vse zelo grenko in neokusno. Ko je cesen bledo rumen, ostranis cesen in papriko in z oljem prelijes pagete. Izdatno potreses z ribanim parmezanom in postrezes. Velja poskusiti. ribica

16. apr 2004 7:44

Zdravo! Tukaj je link, če mi bo uspel - testenine vseh sort.. http://www.mlinotest.si/recepti-zbirka.php LP Tina

16. apr 2004 8:18

Napoli testenine so brez mesa, samo omaka iz paradižnika, seveda so pa povsod v restavracijah variante priprave... lp, lidka lidka

16. apr 2004 8:28

ali kdo ve za špagetarijo, kjer bi imeli kaj več kot standardnih nekaj (tja do 7) polivk na standardnih nekaj oblikah testenin? Še nikjer nismo recimo videli putanesca omake, čeprav je čista klasika...

16. apr 2004 9:39

Malan, kadar se gremo kopat v Rogaško Slatino, vedno - ampak res vedno zavijemo v italijansko restavracijo La Gondola. Nahaja se kar zraven term, kakšnih 50 m naprej. Je pa še kar skrita in sicer je v kletnih prostorih nekega hotela (vedno pozabim pogledat kako se imenuje - mislim pa da je hotel Donat ali pa hotel Slatina??!) To je za nas absolutno najboljša restavracija, odličen kuhar (lastnik, italijan), zelo prijazni in predvsem božanska hrana. Na izbiro je kar nekaj vrst pizz, kebabov(tistih res pravih!!!), italijanskih rižot, solat (ogromne porcije in tako lepe za oči da bi jih še anglečki gledali) ter seveda veliko vrst testenin. Ambient je krasen, restavracija pa je majhna in zeloooo simaptična (urejen av domačem stilu z nizkim, z redečo opeko obokanim stropom - deluje kot velb ali kot stara vinska klet). Ima pa nekje okoli 5 ali 6 miz (nekaj večjih in nekaj manjših), tako da gre lahko notri okoli največ 25 ljudi. Nas imajo "zapisane" že kot stalne goste :) Res je superca! Priporočam! LP Zala