Zeljne krpice

Pozdarvljeni,

rada bi naredila zares dobre zeljne krpice. Namreč sem že večkrat poskušala, pa to ni to. Konec tedna pride sin domov in bi ga rada presenetila, ker jih ima zelo rad. Tudi sam je poskušal, vendar je rekel, da ni uspelo. Hvala že v naprej.

LP

16. dec 2014 14:49

Moje krpice... 

Zelje narežem na rezance, malček posolim, premešam in pustim naj odstoji. Med tem na masti prepražim polovico čebule, dodam žlico sladkorja. Ko je sladkor karameliziran, dodam na drobno narezano jabolko. Premešam in k temu dodam zelje, ki ga med dlanmi zmečkam. Premešam in pražim, sproti malček podlivan... solim in popram. Ko je zelje mehko dodam skuhane krpice, dobro premešam in še po potrebi popram.

Nama je to to. 

Pozdravček!

16. dec 2014 15:08

pri nas jih pa delamo s slanino  -mesnato slanino malo popečem, dodam zrezano čebulo (po potrebi še malo maščobe),strok česna, zrezano zelje, sol, kumino, poper. Podušim, da se zelje zmehča in dodam kuhane krpice. Zmešam in malo zapečem.

tudi pri nas je to to.

16. dec 2014 16:21

Špela100 tudi jaz imam enako vprasanje, ampak moj problem je, da ne uporabim sestavin, ki so pomembni za dober okus oz. se ne drzim recepta, zato pa vem, da ne more biti dobro.

Ne uporabljam mascobe, mesa, sladkorja...,zacimbe kot so cebula, cesen le v prahu vse itd.

Osebno ti svetujem po receptu Dragicke in Majde, ce se ne motim, se opravicujem

Lp

jaša

16. dec 2014 17:55

Špela100 jaz zeljne krpice kuham v zadovoljstvo moje družine po receptu iz knjige  Zelenjavne jedi izšla je leta 80 avtor je Damjan Ovsec, Edvina Novak:

300 gr moke, 3jajca po 5o gr, 500 g zelja, 60 gr maščobe in sol ter poper.

Iz moke in jajc pripravimo testo za rezance, razvaljamo in narežemo na krpice, ki jih skuhamo v slanem kropu.

Posebej na maščobi prepražimo drobno narezano zelje (sesekljano kot čebulo), da svetlo zarumeni, primešamo krpice in po okusu solimo ter popopramo. Jed lahko ponudimo k praženim ribam ali pa jo jemo s solato.

17. dec 2014 6:59

Brez sladkorja,jabolčk in podobnih dodatkov. 
Uspe vedno in nisem daleč od resnice,ako napišem da naredim v takšnem rangu kot moja draga maman.

Vsekakor mast/zaseka/ocFirki, dosti čebule (za sladkobo), kumine in fajn tinstaj. VečX ponovi in NI VRAG, da ne boš uspela. Vaja dela mojstra. ITAK!

Pa vse vse dobro in veliko USPEHOV!!

17. dec 2014 13:48

hvala, sporočim rezultat.

27. dec 2014 17:00

Dobila sem idejo za kosila za jutri. Ker imam doma samo kitajsko zelje, bom naredila kar s tem, mislim da bo vseeno dobro.