Tunina omaka za vitello tonnato

Pozdravljeni!

Imam recept za tunino omako za "vitello tonnato", ki vsebuje (poleg ostalega) 1 rumenjak in 2 dl olivnega olja. Ker sem noseča, bi se rada izognila surovemu rumenjaku. Predvidevam, da lahko omenjeni sestavini zamenjam s kupljeno majonezo. Zanima me, kolikšna količina bi približno ustrezala. Seveda bo najbrž potem potrebno prilagoditi tudi količino soli.

Najlepša hvala za nasvete!

kepa11

26. nov 2014 9:05

Jajca za tunino omako skuhaj v trdo in uporabi kuhane rumenjake, tako predpisujejo tudi tradicionalni recepti.

http://www.lacuochinasopraffina.com/cosa-cucino/vitello-tonnato-r