Šampinjoni - zamrznjeni???

Lep pozdrav!

Zanima me, če ima kdo izkušnje z zamrzovanjem šampinjonov? Na kakšen način (blanširane, surove ...) jih zamrznite in kako jih potem uporabite?

Sem dala zamrznit surove in sem jih potem hotela uporabit, pa so bili, ko so se odtajali, črni!!??

Hvala!!!

Noel

5. apr 2004 14:26

V zmrzovalniku imam vedno na voljo šampinjone. Ko pridem iz trgovine šampinjončke takoj operem pod tekočo voko, z nožem postrugam, če je kaj za stran in jih zložim na kuhinjsko krpo. Takoj jih začnem rezati - večje na kolobarje, manjše samo na polovico. Dam v vrečko, dobro zavijem in dam v zmrzovalnik. Ko jih potrebujem, vazmem iz zmrzovalnika, koliko pač rabim, in dam takoj v posodo, kjer kuham. NITI SLUČAJNO NE ODTAJAJj. Uporabljam jih za vse možno - omake, juhe, samostojno na čebuli... Črni so ti bili, ker si jih odtajala, pa sigurno še vodeni, ljigavi... Pozdravček!

5. apr 2004 14:36

HVALA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Noel

6. apr 2004 18:47

Dragička. Tudi jaz jih dam v zmrzovalnik na tak način kot ti...in je čisto ok! Nada

6. apr 2004 21:41

Čim bolj sveže v zmrzovalnik in ko rabiš direkt v lonec. Sycia