Kuhanje v "kotlu" za kotlovino

Pozdravljeni!

Ne najdem nič pametnega pa tudi na googlu ne glede tega... Saj veste o čem govorim najbrž..??

https://www.google.si/search?q=kotel+za+kotlovino&a

No torej: Zanima me na kakšen način se kuha v kotlu za kotlovino, ali najprej spečeš kotlovino, pa nato zelenjavo, krompir ali skupaj pa zalivaš z vodo in vinom???

Rabim kake uporabne nasvete, recepte...

Vem da bom tu dobila kar iščem :)

Hvala

testeninca

7. jul 2014 14:39

Najprej na maščobi (ko delamo kotlovino, uporabimo svinjsko mast - ak je bal, nek je bal...) spečemo začinjeno meso. Ko je zapečeno, ga damo na stran, torej na robove kotla, na maščobi, ki je ostala (ali pa po potrebi še dodamo) pa prepražimo sesekljano čebulo. Med praženjem zalijemo z belim vinom. Ko se čebula nekoliko zmehča, malo solimo in popramo, potem dodamo paradižnik (lahko tudi na trakove zrezano papriko), malo premešamo in pokuhamo, potem pa v to damo pečeno meso. Na zmernem do šibkem ognju kuhamo pol do tričetrt ure, vmes po potrebi še dodatno začinimo (mi damo včasih k čebuli še malo česna).

Seveda lahko dodaš tudi feferone, pa mleto rdečo papriko, preden vrneš meso v kotel.

Krompirja h kotlovini ne dajem.

Za recepte pa v googla vpiši "kotlovina recepti" pa se jih kar nekaj prikaže. Ampka bistvo vsega je vtem, kar sem ti zgoraj napisala. Po nekaj poskusih boste sami ugotovili, kaj vam najbolj ustreza.

mamamia

Sporočilo je spremenil(a) mamamia dne 07. 2014 14:44

8. jul 2014 7:04

Hvala mamamia, bomo poizkusili, jaz sem že jedla te jedi pa so mi zelo dobre.

Krompirja pa res nebom dajala zraven, ker se mi zdi da se predolgo kuha.

8. jul 2014 8:32

Krompir, če ga želiš, skuhaš posebej. 

Drugače pa, kot je napisala mamamia.

Da si boš bolje predstavljala, testeninca, si pa oglej sam postopek...

https://www.youtube.com/watch?v=GGcj2s_MHcY

8. jul 2014 9:45

Super, Hvala.

Postopek jasen, sedja pa v akcijo, samo da se vreme popravi...