Vložene bučke

Pozdravljeni,

lani sem vlagalano'>no'> bučke, ki so nam bile zelo všeč in si nisem shranila recepta. Vem, da so bile notrino'>no'> bučke, čebula, česen, feferoni in mogoče še kaj. Bile so kisle. Če mogoče kdo pozna recept bi bila zelo hvaležna, če bi ga delil z mano'>no. Letos bi jih rada pa mami vlagala.

LP

amaterskakuharca

29. jun 2014 23:57

Draga Amaterska kuharica,sem pogledala v bazo,imaš recept "fantastične vložene bučke". Recept vsebuje poleg vsega tudi feferone,mogoče pa je ta pravi.

30. jun 2014 12:46

Živio,

hvala za trud, ampak to niso te bučke.

Malo sem "analizirala" kozarec, ki mi je ostal in sem ugotovila, da so v mojem kozarcu bučke, čebula, česen, paprika, feferon, korenje in celi poper. Mogoče pa recept sploh ni s Kulinarike. Se mi zdi, da sem ga našla na Gurmanu, ampak ne vem. Zdej ga tudi tam ne nejdem.

Hvala

30. jun 2014 16:23

Pozdravljeni,

našla sem recept in sicer na strani 7dni.com.? Če koga zanima je recept za bučke s papriko. Hvala mopsika,ker si si vzela čas in mi želela pomagat.

LP

30. jun 2014 17:22

    Veseli me,da si našla pravi recept,zdaj pa veselo vlagaj.

30. jun 2014 18:10

Kar sporoči recept, mogoče pa tudi jaz kaj vložim, glede na to, da imamo mešane vrtnine!

1. jul 2014 15:31

Recept za vložene bučke s papriko:

4 bučke

4 paprike različnih barv

4 korenčki

6 strokov česna

10 mladih čebul srednje velikosti

nekaj rdečih feferonov

vejica rožmarina

bazilika (nekaj lističev)

šopek timijana

4 žlice popra v zrnju

8 dag soli

4 žlice sladkorja

1 liter belega vinskega kisa

Zelenjavo narežemo na kolobarje, krhlje, rezine.

Kis zavremo s soljo, sladkorjem, poprom, zelišči in korenje.Pustimo, da se ohladi. Vkozarce porazdelimo zalenjavo in zalijemo s kisom, zapremo in pustimo počivati nekaj ur. Kozarce nato zložimo v globok pekač, nalijemo vodo in pasteriziramo 20 minut pri 80 stopinjah. Nato kozarce pokrijemo in pustimo, da se ohladijo.

Meni je bilo lani prekislo, zato bom letos kis razredčila z vodo, če bom vlagala (vrjetno kr 1:1).

LP

1. jul 2014 15:35

Kaj pomeni, 20 minut pri 80 stopinjah? To, da segrejemo na 80 stopinj pečico in pustimo kozarce v njej 20 minut, nato ugasnemo pečico?

Vinski kis je koliko %? Še zdaleč ni vseeno.

7. jul 2014 10:12

Živio rimljanka,

ja jaz sem pustila kozarce v pečici 20 minut pri 80 stopinjah (predhodno ogreti pečici na 80). Nič nisem ugašala. Koliko procentni kis se uporablja ni nič napisano. Mislim da sem jaz lani uporabila 9 % (??? a to sploh obstaja?) ampak so bile bučke ful ful ful kisle. Če si vešča vlaganja uporabi svoja predhodna znanja (jaz sem namreč čista novinka razem prisiljene pomoči mami v najstniških letih). Tudi sama bom z veseljem uporabila kak nasvet.

LP

7. jul 2014 14:13

Jaz dam na kilo bučk: 

2 dcl olivnega olja

2 dcl kisa za vlaganje

sol

kakšnih 10-15 zrn popra

1 čebulo

4 stroke česna

šop bazilike

šop peteršilja

vse skupaj 5 minut pokuham. Toliko, da bučke malo posteklenijo in pustijo vodo. Nato pa vložim v vroče kozarce, ki sem jih v pečici na 110 stopinj sterilizirala. Lahko se da tudi rožmarin, vendar je meni bolj všeč brez. 

To noro dobro diši. 

8. jul 2014 7:03

Jaz sem pa vložla bučke kot kompot. Podobno kot skuhaš jabočlnega ( cimet, klinčki in limonin sok ali pa lupino). Sladkor po okusi in še vroče sem napolnila kozarce, jih za par minut obrnila na glavo in nato zložla v lonec, da so se ohladili do konca. Sem lani delala prvič in je kompot še vedno full dober....sploh ne veš da je iz bučk