Zamrznjeno sadje za pecivo

Rada bi naredila torto z malinami; najprej biskvit nato naložene maline, čez malinova pena (iz malinovega pireja, želatine, sladke smetane, sladkorja), nato ponovno biskvit in na vrh še jogurtova krema. Zanima me ali se lahko uporabijo zamrznjene maline, da ne bi bilo preveč tekoče, vse skupaj (ker so namreč zamrznjene)? Ali se naj prej vse skupaj odmrzne. Se pravi, da bi bili na biskvit dane cele maline, v peni pa so zmečkane maline? Pa maline ko prerežeš torto morajo biti lepo vidne (celi kosi malin). Pride potem enako kot pri svežih malinah ali je vse skupaj bolj zmečkano? Hvala.

tej_a

20. jun 2014 10:35

Tistih, ki jih boš naložila cele nikar ne odtaljuj. Ne bo neke velike razlike kot če bi bile sveže. Maline so zelo hvaležno sadje za zamrzovanje. Za malinov pire jih boš pa mogla odmrznit seveda.

20. jun 2014 11:18

Tudi jaz imam dobre izkušnje z zamrznjenimi malinami, sem jih že večkrat uporabila in jih nikoli ne odmrznem, kadar želim uporabiti cele.

20. jun 2014 16:49

Maline VEDNO uporabim zamrznjene, ker ko imam sveže, jih takšne tudi pojem, brez vsega. Za v torto se maline kar zamrznjene napikajo v namazano kremo in se malo zagladi. Tudi za po vrhu so fine. Lahko jih odtališ na papirnati brisački in previdno podevaš na vrh torte in zaliješ s prozornim prelivom. Bo super! jagode so za povrhu bolj tako tako

20. jun 2014 18:07

Pozabila sem napisati, da je nekaj odvisno tudi od kvalitete malin. Kupila sem tudi že tak zdrobljen klump, da ni bilo za nikamor, je pa res da je bila mešanica gozdnih sadežev. Domače, ki jih zamrznem na pladnju, in šele nato dam v vrečko so pa super.

Mi tudi večino malin pojemo svežih, vendar jih je preveč, zato ostanek vedno zmrznem.

21. jun 2014 9:53

meni bi bilo škoda zdaj pri tem vsem svežem sadju kar ga imamo dajati zmrznjeno...sveže je le sveže...

21. jun 2014 13:06

Mi pa ravno zdaj še zadnje doma zamrznjeno sadje porabimo, da gre lepo nova 'runda' svežega letošnjega sadja v skrinjo (ga je preveč, da bi uspeli vse sveže porabiti). Vedno imam toliko v skrinji, da ravno tak čas, zgodaj poleti, porabim še zadnje paketke lanskih shrankov 

Potem pa seveda celo poletje/jesen uporabljamo sveže sadje, kar je pa viška pa zamrznem, skuham marmelado... takšne sadne shranke potem lahko uporabljam celo zimo in pomlad, vse tam do junija, ko mi običajno zmanjka   (izjema so češnje, in jagode, ki jih dam sicer tudi v skrinjo, ampak jih nimam toliko, da bi mi ostale do naslednjega leta in jih večinoma sveže porabim)