Jagenjčkova pljuča

Obstaja kje kak recept da porabim sveža jagenjčkova pljuča? Za porabit imam tudi jagenjčkova jetra, ki jih sicer znam pripravit same, lahko pa bi jih pripravil tudi skupaj s pljuči če dobim tak recept-navodila.

Hvala in LP

vegetar

30. apr 2014 18:32

Koroška jed Mežerli. 

30. apr 2014 18:39

Jedla sem že goveja pljuča v "golažu". Mogoče bi šlo tudi z jagenjčkovimi.

30. apr 2014 18:51

Ups, prehitro poslano, sorry! Takole gre:  

Potrebuješ:1 kuhana in očiščena pljuča ( običajno svinjska, telečja, mislim pa da bodo tudi jagenjčja čisto OK.

40 dkg. starega belega kruha,

3/4 l mleka,

3-4 jajca

juha( po potrebi)

1/4 l goste  smetane

2 žlici masti,  1 čebula,

poper, sol, začimbni posip po okusu, 2 žlici majarona, 1 žlica peteršilja

Pljuča skuhamo in jim odstranimo dihalne poti ter meso na drobno zmeljemo.

Kruh zrežemo na kocke, polijemo z mlekom v katerem smo razžvrkljali jajca. Mleka vzamemo le polovico, ostalo dodajamo po potrebi. Pustimo, da se dodobra napoji.

Medtem na vroči maščobi prepražimo na drobno sesekljano  čebulo, toliko, da svetlo porumeni.

Dodamo jo brez maščobe k kruhu, dodamo pljučka,  majaron in ostale začimbe ter smetano. Če je kruh premoker, ga ožamemo. Po potrebi dolijemo še juho ( iz jušne osnove) in rahlo premešamo.

Namastimo primerno veliko kozico ali pekač z mastjo od praženja čebule in napolnimo s pripravljeno zmesjo. Pečemo 3/4 do ene ure v precej vroči pečici.

Zraven se poda  zelena solata. Dobet tek!  Kara

9. jun 2014 14:22

kolk časa se kuhajo pljuča?

9. jun 2014 14:58

Če imaš ekonom lonec,potem mislm,da bo dovolj kakšnih 30 minut,v navadni posodi pa bi jaz kuhala kakšnih 50 minut,pozdrav.