Celiakija - skupinski nakup brezglutenske moke

20. mar 2014 17:51

Pozdravljeni, se že kaj ve, kdaj se bo moka naročila?  

vida-lara

21. mar 2014 15:02

Mi jo še kar nekaj imamo...verjetno šele v maju...ravno neke zaloge ne bi delal...

21. mar 2014 16:47

Čist uredu, se tko na hitro ne mudi, sem želela samo okvirno vedet. Hvala in lep vikend :)

25. mar 2014 20:38

Je že kdo nagruntal fin recept za kruh v kruhomatu? Če delam po receptu za Scharovo moko, dobim praktično tekoče testo. Končna štruca je sicer kolikor toliko ok, ampak vzhaja pa zelo malo. Prejšnji teden sem pa delala približno po receptu, ki je napisan na embalaži, mislim, da 320 ml vode in 450 g moke, nisem pa dodala kisa (tašča pravi, da zna biti, da se da za "svežino") in jajčk in tudi olja precej manj, kot piše (6 žlic, če se ne motim) in sem dobila ven skoraj trdo opeko   Sicer sem narezala za kruhove cmoke. Drugič bom pa dodala jajčko in kis, bom vidla, kaj bo uspelo; bi pa res rada nagruntala, saj je bil kruh res eden osnovnih vzrokov, da sem kupila to moko. Tudi s šmornom imam težave, ker se masa kar ne zgosti, ko daš pa v ponev, je pa ful mokasto.

Je pa tudi to res - Schärovo moko sem približno v teh treh letih nagruntala, s to moko Dove se pa znova učim :)

26. mar 2014 17:35

Jaz sem tudi kupovala Scharovo moko, pa mi tudi nobena stvar ni ratala tako kot bi morala, zdaj sem pa začela uporabljati moko Senza in sem zelo zadovoljna, kruh je odličen, palačinke ne razpadajo,... Mogoče jo tudi sama poskusiš? LP

26. mar 2014 18:45

Joj koliko različnih izkušenj. Jaz se s Scharovo moko ful zadovoljna. Delam praktično vse - kruh, potico, peciva, kekse... in mi vse uspe. Sem pa zadnjič po priporočilu kolegice kupila moko Senza, pa je bil kruh tako suh, drobljiv in brez okusa, da ne vem kako bom porabila ostalo moko. Vida - lara a lahko bolj podrobno napišeš kako si naredila kruh? Hvala.

26. mar 2014 19:14

seveda :)

500g moke (+ malenkost moke za posip po testu, medtem ko vzhaja)

2 vrečki suhega kvasa

40g mehkega masla

500 ml mlačne vode (jaz dam pol mleka pol vode)

sol

Masa ne pride tok kompaktna da bi z roko gnetel, jaz zmešam z špatulo, potem pa dam vzhajat. Pečem pa pri temperaturi 160 °C.

Upam, da vam bo všeč ta recept, nam je zelo :)

LP

26. mar 2014 20:14

Hvala! Če prav razumem potem ko testo zgneteš daš v model in vzhajaš samo 1x?

27. mar 2014 8:34

Mi ne uporabljamo aparata za kruh in je tale moka kar kompleksna, nikakor ne rata 100%. Kar se pa peke tiče je pa super in jo bomo verjetno uporabljali samo za peko. Drugače je pa najboljša moka, po našem mnenju Finax, katero bomo samo za peko kruha tudi naročili v tujini (25kg žakelj pride 96eur), škoda da jo več možakar iz Vuzenice ne prodaja...ker je bila res najboljša...

Če je kdo interesent za tole opcijo, naj se javi poštnina pride drugače 14 eur na paket in seveda porazdelimo...Verjetno količinsko pridobimo kakšen procent popusta oz. imajo tudi občasno kodo za popust...Če pa kdo najde cenejše, žakelj Finax 25kg (fina mešanica) naj pa pove...

27. mar 2014 17:05

Patka, jaz vzhajam najprej v posodi, kjer sem mešala testo, nato pa še v modelu v katerem bom spekla kruh.