Šampanjska krema

6. feb 2014 15:19

Če dodaš tejle kremi želatino, bi znalo biti jako dobro. Se povabim. 

http://www.tasteofhome.com/recipes/berries-with-champagn

6. feb 2014 17:12

Aj, želatina je v tej varianti nujna, da bo krema dovolj čvrsta za torto. Takole za v kozarec je pa super. Sploh, če dodamo kakšen bolj sladek, aromatičen šampanjec (ali penino, bo bolj prav, pravi šampanjci so itak bolj suhi ...).

Jaz padam ali na tiste z vonjem in okusom po breskvi, pa tudi kak jagodni lepo spolzi po grlu, ni kaj.

6. feb 2014 17:21

Mamamia, breskva in šampanjec kombinacija je Bellini. :) 

Da imajo breskve bolj poln okus, jim dodam nekaj vanilije. 

Vanja

6. feb 2014 18:17

Mamamia,

a to potem pride podobno kot vinska krema iz nekdanjuh Intesovih slaščičarn?

7. feb 2014 8:42

ha, tista krema je neponovljiva, tale, ki jo omenjam, pa je še boljša; bolj rahla in bolj na penino vleče...

Vanja, pri nas je penina s okusom pri breskvi desiree od Isteniča ... uh, kako tekne ..

7. feb 2014 8:49

Aj, punce in fantje, vidim, da bo tole malo pijan vikend, pa je čisto okej.... Hvala za sugestije=

9. feb 2014 17:28

Zaenkrat naredila dve verziji. Nazarensko zahtevno,  ker sem vmes spila precej šampanjca....

9. feb 2014 19:37

Moj recept za kremo je pa sledeč:

za 10 os potrebujemo:

5 rumenjakov, 10 dag sladkorja, sok 1 limone, 1/4 l penine, 7 listov želatine, 5 beljakov, in 1/4 l stepene sladke smetane.

Nad soparo stepamo rumenjake in  sladkor. Dodamo limonin sok, penino in želatino(prej jo namočimo v vodi in ožamemo), ki se bo v topli kremi raztopila. Maso postavimo na hladno in vsake toliko premešamo. Beljake čvrsto stepemo. Stepeno smetano in beljake vmešamo v želatinasto kremo. Kremo napolnimo v kozarce in pustimo, da se strdi. Ta recept je šolski. Tako smo mi delali, pa je res bilo čisto dovolj penine. Lp, Saša