12. apr 2004 8:54
Še majhen prispevek za OH dan: Pizza
Testo:
Pripravimo kvasec (v roki zgnetemo 1/4 kocke kvasa in žličko sladkorja dokler ne postane tekoče. To raztopimo v cca 1 dl tople vode. Dodamo tudi ščepec moke in pustimo vzhajati na toplem)
Modrost sestre Vendeline (kvas potrebuje toploto naših rok)
1/3 kg moke (zadostuje za dva) dobro je, če je moka topla,
po robu posolimo.
Ko je kvasec pripravljen vlijemo v moko (na sredino, ker kvas in sol ne smeta priti v stik).
Če je zmes pregosta dodamo toplo vodo. Dobro je, da je testo čim trše, tako da lahko gnetemo kar na deski.
Pustimo vzhajati v zaprti posodi, nekje na toplem.
Ko je testo 2x večje kot na začetku, ga na pomokani deski razvaljamo, da ustreza pekaču.
Položimo ga na peki papir, če ga nimamo pekač pomokamo.
Med tem si pripravimo:
1/3 majhne konzerve pelatov malo posolimo, dodamo 2 stroka česna in ščepec origana in timijana.
Zmešamo z paličnim mešalnikom.
Zmes namažemo po razvaljanem testu, lahko dodamo malce kečapa, ajvarja ali djuveča. Nato naložimo korenje, ki naj bo narezano na trakove (npr. 10x 0,5 x 0,5 cm) in čebulo, ki jo narežemo na kolobarje (lahko so malce debelejši).
Malce posolimo in damo v pečico na 250 st.C
Pečemo cca 20 min oz, dokler se rob ne zapeče zlato rjavo.
Pa dober tek ;)
Tina Kuder