16. mar 2004 17:55
Suzana, rezultatov še ni! :) bodo pa v roku enega meseca, ko imam rojstni dan in bom Sacher torto seveda obvezno spekla....kaj ti umešaš stopljeno čokolado enako kot renata?
Pa še eno vprašanje: zgoraj, ko mi je odgovorila renata, sem brala, da piše, da dodamo sladkor z jajci k stopljeni čokoladi. A obratno se naj ne bil delalo, mislim, ali je kakšna razlika?
Kaj pa maslo, kam pa umešate tega? A se mogoče penasto umeša maslo z rumenjaki in sladkorjem in se potem ta maslena jajčna mešanica doda čokoladi, ali pa maslo stopite s čokolado vred v kozici?
ALi je vrstni red dodajanja moke in beljakov važen? Nekateri pravijo, da najprej dodamo beljake in nato moko, spet drugje preberem da najprej moko in šele nazadnje beljake, ponekod pa piše, da moramo moko in beljake v maso umešavati izmenično....sedaj nič več ne vem! Prosim povejte , kako to delate kuharske mojstrice?
Hvala vsem in LP
Zala