Biskvit za torto

5. feb 2014 14:13

če je biskvit suh, je pač suh, mu ni druge pomoči kot da ga polivaš. to sproti vidiš. oziroma se odločiš za recepte, ki vsebujejo dovolj maščob

5. feb 2014 14:23

Kako pa se zamrzovanje odnese pri biskvitih, ki so vlažni že sami po sebi (npr. biskviti za schillerjevo torto, ki so narejeni brez moke)?

6. feb 2014 9:05

Pacavasto, kako bi pa se lahko drugače.....

6. feb 2014 9:18

Aha, sama sem sicer predvidevala, da bi bilo najverjetneje precej pacasto.

;)

22. okt 2014 8:40

Bi mi znal kdo povedati kako ravnati z reform torto... Naredil jo bom en dan prej, ostanek pa bi potem postregel še dva dni kasneje (ko bo torta 'stara' 3 dni). Bo tako dolgo zdržala v hladilniku? Bi jo bilo boljše dati vmes v zamrzovalnik in kako bi se obnesla po odtaljevanju?

Mimogrede pa še vprašanje glede količin. Nekje sem prebral, da naj bi se računalo tam okrog 100 g torte na osebo. Je varno kar sešteti količine posameznih sestavin za torto in predpostavljati, da bo to njena skupna teža? V primeru reform torte (10 jajc ...) pride skupna teža okrog 2 kg, kar bi denimo zadostovalo za 20 ljudi. Je to res?

22. okt 2014 22:21

Mislim, da bi ostala tudi v hladilniku, ker te starinske torte so sladke in z maslom, prav zato, da so se dalj časa obdržale. Zato tudi niso namočene in okrašene s smetano. Če jo zamrzneš pa sploh ne tvegaš in gotovo bo nespremenjenega okusa in strukture.

Glede na to, da je torta zelo nasitna, bi je lahko bilo dovolj za 20 ljudi, vendar sama ne bi tvegala.

23. okt 2014 8:48

Reformico lahko pustiš v hladilniku ali na hladnem mestu zunaj haldilnika tudi več dni, štiri ali pet. Samo prepoji se še bolj in je še boljša. Pri nas več kot tri dni itak ne ostane, prej izgine.

23. okt 2014 8:59

Reformico lahko pustiš v hladilniku ali na hladnem mestu zunaj haldilnika tudi več dni, štiri ali pet. Samo prepoji se še bolj in je še boljša. Pri nas več kot tri dni itak ne ostane, prej izgine.