Kaj storiti da vložen česn ne oksidira

Hojla!

V dar sem dobila veliko zrnatega rjavega fižola, ker imam tudi papriko bi fižol najprej skuhala, papriko bi narezalana na trakove in vse skupaj 3min. pokuhala v razredčenem kisu.Tako pripravljeno solato bi imela za ozimnico.Zanima me če lahko v to solato dam tudi česen,manreč bojim se da bi mi česen v kisu oksidirav(postal bi modre barve).Solato bi delala danes, mi prosim lahko pomagate.

L.P.

mijamarija

27. sep 2013 10:11

Uporabi slovenski česen, ta ne oksidira tako kot kitajski :) preverjeno

27. sep 2013 10:18

Zanima me ali česen pokuham z fižolom in papriko ali ga dam šele na koncu.

L.P.

27. sep 2013 10:47

Jaz ga dodajam v take shranke vedno na koncu v kizarec, surovega seveda.

27. sep 2013 11:09

Mijamarija..če boš hranila samo v kisu bo shranek kisel.Sama sem delala molo drugače,če te zanima recept ti ga rade volje napišem.Potem pozimi samo skuhaš riž ali malo pašto ,dodaš vložen fižol z čebulo,česnom in papriko in imaš takoj pripravljeno hladno solato.

Hedonist,ti pa ne moreš iz svoje kože..(ribje seveda )

28. sep 2013 8:14

Če ga boš pokuhala v kisu ne bo spremenil barve. 

Je pa verjetno res nekaj na tem od kje izvira česen. Ker meni se včasih obarva drugič ne, pa po resnici do nedavnega nisem bila pozorna na izvor česna, zdaj pa vedno pogledam iz kje je, če ga kupim v trgovini. 

Ker sem tudi jaz imela obarvani česen v papriki, ga sedaj vedno prekuham v kisu za vsak slučaj.