Ohridska rezina

2. sep 2013 16:10

babi 2+2, jaz tele na sliki Tanjškove nisem nikoli jedla. 

2. sep 2013 16:31

Pri nas v bivši službi so emona kocko delali tako, da so najprej spekli tri piškotna testa (krhko) v katerem so tudi naribani orehi. V mes pa je bila maslena krema z vanilijo, pudingom in grobimi orehi...na vrhu pa čokoladni obliv... 

Količin pa ne vem na žalost,

lp, Saša

4. sep 2013 20:49

Odločitev je padla, danes sem kupila orehe, ta vikend jo poskusim spraviti skupaj. Malo pomoči od vas kuharic pa še rabim za plast iz sladkorja in orehov. Ni tako kot na hrvaški kulinariki, ker tukaj na grobo nasekljane orehe med tistim karamelom čutim, v receptu pa omenja samo grilaž, ki ga dodajak peki oblatov.

Tisti del z orehi bi naredila po njihovem receptu, količine so naslednje:

600 g orehov (jaz bi del zmlela, del pa nasekljala????)

300 g sladkorja

40 g moke

140 g beljakov

Tole bi razdelila na 3 dele in ločeno spekla, mislite da bi bilo OK?

Plast biskvita in plast čokoladne kreme vem kako bi naredila, pa tudi preliv. Uf, si želim, da bi ratala točnotaka kot na sliki Tajnškove in če mi orehova plast uspe, potem bo tudi okus taprav.

4. sep 2013 21:06

http://www.coolinarika.com/recept/svicarska-kuhinja-tort

Sem brskala in brskala, našla tole zgoraj.

nisem znala narediti aktivnega linka, zdi se mi, da bi bila orehova fila po tem receptu najbolj podobna tisti, ki se je spomnim.

Je pa recept v celoti tudi vreden posnemanja.  

4. sep 2013 21:47

Tale, ja. Res je vreden posnemanja, pri nas je božična klasika.

4. sep 2013 22:16

Bi se kar napoovedala na obisk, babi 2+2.

5. sep 2013 11:36

Če obljubiš, da moj mogoče spodleteli poskus ne boš objavila tu gor in me blamirala pred vesoljno Kulinariko, potem se lahko v nedeljo popoldan pridružiš na pokušini, pride tudi prijateljica z možem iz Laškega.

7. sep 2013 18:26

Evo, pa sem jo naredila, se že hladi in čaka na jutrišnji dan, ko bo pokušina. Sem tako skombinirala s pomočjo več receptov, da so posamezni elementi po okusu res tisto, kar pomnim. Jutri bom videla, ali je tudi celota harmonično povezana. Predvsem sem želela, da je orehova fila tistega pravega okusa in ta mi je zagotovo uspela. Jutri dam gor recept, količine sem si točno zapisovala, ker sem naredila pravzaprav eno ogromno stvar velikosti 33x26cm.

Slikca iz sredine postopka:

8. sep 2013 9:20

komaj čakam recept, da vidim, kakšna je krema

8. sep 2013 14:02

Kdaj lahko uletimo na pokušino ?

Lp Saša