Želatina

Prosim, če mi kdo pove iz prve roke... Na želatini  (instant oz fix) piše, da je ena vrečka za pol litra tekočine. Logično mi je, da je v gostejšo tekočino dam manj. Torej, koliko te želatine v zmes iz pol litra smetane in pol litra jogurta? Hvala.

tanasa

20. avg 2013 19:24

Jaz bi dala eno vrečko in tričetrt. Ravno včeraj sem se spopadala s podobnim problemom, imela pa sem želatino v lističih. Pisalo je, da je 6 lističev za pol litra tekočine. Vse skupaj sem imela pol litra tekočine: 2,5 dl jogurta in 2,5 dl smetane. Dala sem 4 lističe želatine in se je izkazalo, da je bilo premalo.

20. avg 2013 19:51

Meni se načeloma izkaže da sta jogurt in smetana ravno tako tekoča kot voda ko gre za želatino. Razen če že smetane in jogurta ne stepem skupaj, kar pride kar trdno že samo po sebi. Tako da se držim "zapovedi" želatine, razen ko gre za kremo, ki je sama po sebi čvrsta, ampak jo želiš le še dodatno zatrditi da npr zdrži daljšo pot. Npr krema iz smetane in mascarpone sira. Ko je zraven jogurt, je pa želatine toliko kot piše. 

20. avg 2013 20:14

Jaz bi dala 2 vrečki..saj imaš liter tekočine...sploh če je želatina fix...