Ledena torta v zmrzovalnikali hladilnik

Našla sem recept za ledenon class='poudarjeno'>n class='poudarjeno'>n class='poudarjeno'>n class='poudarjeno'> torto, nikjer pa ni navedeno, kje jo shranim. Jaz bi jo delala danes za jutri zvečer, to pomeni, da bi bila kar nekaj časa v zmrzovalniku. 

Kaj menite?

bilka

1. avg 2013 19:23

Tudi v hladilniku bo dovolj. Ali pa najprej v zamrzovalnik, recimo čez noč, potem pa jo prestaviš v hladilnik. Preden postrežeš, imej torto 15 do 20 minut na sobni temperaturi.

1. avg 2013 19:28

Hvala za ekspresen odgovor. Ali  mi mogoče lahko priporočite, katera ledena torta je najboljša? Hvala

1. avg 2013 19:33

Jaz delam..ledeno torto Karmen..je v bazi...upam da misliva pravo..

1. avg 2013 20:17

Sama tudi delam po receptu Ledena torta Karmen.. meni zelo dobra.

1. avg 2013 20:47

Meni je ni čez to; sicer jo malo drugače okrasim, pustim vrhnjo plast nekoliko ožjo, okrašeno le z malo kreme in krokanta, ampak glede okusa .... meni res neprekosljiva:

http://www.kulinarika.net/recepti/10121/sladice/ledena-

12. jun 2015 7:31

pozdravljene

Katera sigurno ve koliko bi mogla dat v kremo agar agarja namesto želatine. Namreč mislim jo delat, ampak z rastlinsko smetano in agar agarjem, saj sin ne sme mleka ( intoleranca), želatine pa ne je, saj je vegetarijanec.

Hvala za odgovore

12. jun 2015 8:15

Agar agar se dodaja po cca žličko na pol litra tekočine. Problem nastane, ker da se agar agar aktivira v želatino, ga je potrebno segrevati in pustiti, da malce zavre.

Segreval sem že kokosovo mleko z agar agar-jem, navadne smetane ali pa rastlinske pa še nisem probal. Verjetno bi tudi šlo, ker isto delam za ganache, kjer smetano segrejem, vendar ne sme zavreti.

12. jun 2015 8:26

No, tole pa ne more držati. Agar se ne more aktivirati v želatino. Agar-agar je rastlinskega, želatiuna živalskega izvora, rss pa je, da sta oba polisaharida.

12. jun 2015 8:35

Narobe sem se izrazil. Nisem mislil v želatino, ampak da želira. Hvala za popravek.

12. jun 2015 12:53

Malo bom zašla iz teme... Kako je s to rastlinsko smetano? Zadnjič sem kupovala za ene, ki ne smejo mleka, pa sem brala deklaracije pa piše, da so v rastlinski smetani mlečni proteini. Pa je potem raje nisem stregla. Je kakšna posebna znamka rastlnskih smetan tole? Ker gledala sem 2 različni, pa so v obeh navedeni mlečni proteini.

Če ima kdo izkušnje bom vesela mnenj!