9. jul 2013 16:59
| mamamia je napisal/a: | ||
To sta pa zadevi, ki meni ne zneseta. Meni je parboiled riž brez okusa, vsem omakam in dodatkom navkljub, ne morem si pomagat. |
Umatr, sploh se ne spomnim, da sem kje zapisala, da mora bit parboiled riž komurkoli všeč - če nikomur ni dober, bo pač ves zame ostal....
lp
cervus
10. jul 2013 11:02
Ja, ja, ja ...
Kaj je sploh pomembno, ker riž je komu dober, pa kašem mora bit za kuhanje.
Začetnik je vprašala, kaj narediti, če se riž razkuha in kaj z njim. kakor da se ni to še nobenem zgodilo... 
10. jul 2013 17:28
| elaphus je napisal/a: | ||||
Umatr, sploh se ne spomnim, da sem kje zapisala, da mora bit parboiled riž komurkoli všeč - če nikomur ni dober, bo pač ves zame ostal.... lp
|
Saj nisi ti napisala da mora, jaz pa tudi ne, da ni treba .... sem le zase napisala, a smem? 
Da se se je pariž razkahal pa itak, da se je ... in kar se še hujšega lahko zgodi: iz Provanse sem dobila rdeč riž, pa sem ga hranila za kako posebno priliko; no posena prilika je bila ta, da so se v njem zaredili črvi ... pač nisem na ovitku prebrala, da ga je treba hranit v hladilniku, hehe ...
O zažganem rižu pa tudi ne bi nobene rekli, kajne?
mamamia
13. jul 2013 4:55
Da se se je pariž razkahal pa itak, da se je ... in kar se še hujšega lahko zgodi: iz Provanse sem dobila rdeč riž, pa sem ga hranila za kako posebno priliko; no posena prilika je bila ta, da so se v njem zaredili črvi ... pač nisem na ovitku prebrala, da ga je treba hranit v hladilniku, hehe ...
O zažganem rižu pa tudi ne bi nobene rekli, kajne?
mamamia[/citat]
No, jaz imam bolj kot z razkuhanim rižem izzive z zažganim...
... Še dobro, da imamo doma enega, ki mu je takšen všeč
14. jul 2013 20:42
| mamamia je napisal/a: |
Da se se je pariž razkahal pa itak, da se je ... in kar se še hujšega lahko zgodi: iz Provanse sem dobila rdeč riž, pa sem ga hranila za kako posebno priliko; no posena prilika je bila ta, da so se v njem zaredili črvi ... pač nisem na ovitku prebrala, da ga je treba hranit v hladilniku, hehe ...
|
Saj če tiste črve malo prepražiš na česnu, paradižniku in malo sardelic zraven, nastane prav super kombinacija za k rdečem rižu
14. jul 2013 21:14
| Vendelina jr. je napisal/a: | ||
Saj če tiste črve malo prepražiš na česnu, paradižniku in malo sardelic zraven, nastane prav super kombinacija za k rdečem rižu
|
Si bom zaponila za naslednjič ... 
20. jul 2013 14:35
Oh ta riž
Pri kuhanju riža se jaz ravnam po pravilu, da ko npr. prepražim čebulo dodam čez cedilo spran riž (nekateri tega ne počnejo, češ da riž zgubi okus) in nato rahlo podušim oz. riž "zagrejem" nato pa zalijem z juš. osnovo, vodo ipd. za mezinec vode čez riž. Premešam in nato brez mešanja pustim kuhati na malem ognju. Tak sistem imam pri malih količinah. Pri velikih količinah, ko pa imaš veeelik lonec pa tik preden vse zavreje, posodo postavim v pečico in se riž naprej kuha v njej. S tem se izognem razkuhanemu rižu spodaj in trdemu rižu na vrhu.
No...vsaj tako so me naučili na praksi v gostilni
Drugače pa pri rižotah ipd. prisegam na mammamiin recept...malo v posodo, malo po grlu 
seveda če govorimo o zalivanju z vinom
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  gobica1402 |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Široki rezanci la collezione na bolonjski način
Jernejev zelenjavni curry
