Postne jedi

2. apr 2010 7:43

- Ežoj, dober tek ! Tudi z navadni moljem ti bo teknilo :). - Reca, hvala, prav gotovo bo na jedilniku. kobra 1 [kaca]

2. apr 2010 9:34

Joj, pa saj ni tako neskončno težko. Kuhanje se lepo poenostavi z miselnimi vzorci in potem gre mnogo lažje. Na primer: - ko se človek igra z zelenjavo - tisto, kar organoleptično deluje skupaj že v surovem stanju, bo delovalo dobro tudi z dresingi, pečenjem, oparjevanje, whatever - dve zelenjavi različnih barv - če sta barvno usklajeni, se bosta zložila tudi okusa, če se tepeta v barvah, se bosta tudi v okusih (je pa fino, če se ve, katere barve grejo skupaj in katere ne) - to isto velja tudi za več zelenjav - grenki okusi se popravljajo s sladkim (ergo, če je stvar grenka ali brez okusa, dajte notri cimet, karamelo, med, nastrgano jabolko... - slani okusi (če je preveč slano), se popravijo s kislim (limonin sok ali kakšen krhelj kislega jabolka je že marsikaj rešil) - edina hrana "sivomaslinasteboje", ki ima dober okus, je oliva, če se ostala hrana spremeni v tak okus, potem ajoj (kalorije bodo, okusa nobenega) - monokromatizem je okej pri oblačenju in notranji opremi, pri hrani je pa fino, če gre za različne barve - vsako meso je boljše, če je bilo prej dve uri v kopeli olivnega olja+mlete rdeče paprike+mletih oreščkov Vendelina jr.

2. apr 2010 10:18

Evo, to je to:

Tipična študentska: namesto, da se učim, jaz po kulinariki svetim!

ežoj

4. apr 2010 12:40

To je hrana za bogove, fižol z redkvijo.Dober pa je z bučnim, olivnim ali navadnim oljem.Pa dober kruh zraven, ne rabiš nobenega mesa.Mi smo ga imeli včeraj v večjih količinah, ker smo praznovali rojstni dan. naor

29. mar 2018 13:53

Prosim za pomoč in ideje za pogostitev (rojstni dan) za cca 20 ljudi na postni petek. Hrana bo pripravljena morala počakati v avtu 2-3  ure, zato bo hladna.  Predlogi zelo dobrodošli. Hvala!

29. mar 2018 15:54

Idej je veliko. Nekaj jih naštejem, kar mi pade na pamet:

- spečemo palačinke, obložimo z dimljenim lososom in kremo iz kisle smetane s koprcem, zavijemo v rolado, narežemo na kolute in nabodemo na nabodalo

- nabodalca s sirom na kocke, mini paradižnikom in mozzarello pa kakšen listek bazilike vmes

- razvaljano listnato testo namažemo z jajcem potresemo z naribanim sirom in mletimi slanimi bučnimi semeni. Zavijemo, narežemo ter spečemo.

- bučke narežemo na 1.5 cm velike kocke in jih na peki papirju v pečici spečemo. V ponvi na olivnem olju prepražimo rakove repke. Začinimo s česnom in peteršiljem. Na nabodalca izmenično nalagamo olive, rakove repke, bučke...

- v pekaču naredimo iz vlečenega testa(kore- kupimo) zloženko iz skute in špinače. Narežemo na mini kvadrate in postrežemo v papirčkih za muffine

 

Nekaj idej za začetek

30. mar 2018 11:42

Skratka: post, da te kap. Živel post!  

30. mar 2018 18:21

Brgita je napisal/a:

Prosim za pomoč in ideje za pogostitev (rojstni dan) za cca 20 ljudi na postni petek. Hrana bo pripravljena morala počakati v avtu 2-3  ure, zato bo hladna.  Predlogi zelo dobrodošli. Hvala! Brgita

Pa kaj se niste mogli zmenit za kak drug dan? 

Ne znam si predstavljat pogostitve brez konkretenega kosa mesa ali pršuta ali česarkoli drugega mesnega, žal. 

Predlogi od Venturini so super, samo ne za rojstni dan.  

30. mar 2018 18:51

Omejitev za sestavo jedilnika je bila, da je vse vegi in da čaka v avtu. Ravno ve pa ne moreš "trogat" v avtu...

3. apr 2018 10:22

Smo zelo poenostavili in naročili morske pice, pičiče... Kot dodatek še rukola, mocarela in paradižnik. Pri sladicah pa ni bilo omejitev    Hvala vsem za pomoč!