Češka kuhinja

polalonca

17. maj 2013 16:49

Zamenjaj temo

Češka je lepa dežela in ljudje so prijazni, ampak kulinaričnega orgazma pa tista hrana ne nudi. Pač pa veliko kaloriij. Hladnega prigrizka in da je češko...hm, težka. Kvečjemu dobiš salamo (pa še ta je s slovaške meje z madžarsko). Tam so bolj v ocvrtih formatih - je zelo običajno, da ti tudi sredi službenega sestanka, če je ura tam nekje okoli 11.h namesto kave pripeljejo vozikček s hrano in tam je obvezno  glavnina sveže ocvrtega. Če pa se gre na službeno kosilo, te po navadi peljejo v kakšno ne-češko restavracijo, ker je tam bolj light hrana.

Če na Moravskem nisi kupila njihovea zvitega sira (okusno, amapk obupno smrdi in ga je težko transportirati), pa če nimaš pivskih prest, se ti bo nabor hladnega precej hitro končal.

17. maj 2013 18:05

Pozdravljena, 

lahko poskusiš narediti kruh s krompirjem (kvašeno testo + spasiran krompir) in poleg npr. namaz s skuto in dodatki po želji (orehi, česnom...) ali grisine iz listnatega testa. Pivske preste pripraviš iz kvašenega testa, namesto vode (oz. mleka) pa uporabiš pivo. Za sladico lahko spečeš "kuglof". Vem, da našteto ni nič posebnega (ker jemo bolj ali manj podobno hrano), "tipično" se mi zdi zaradi krompirja in piva. Želim ti uspešno izvedbo večera!

17. maj 2013 18:24

V knjigi Sladka Evropa sta pod Češko recepta za marmorni kolač (babovka) inovenček (velikonočni beranek). Je pa omenjeno, da za božič pečejo pogačo vanočko, tole sem našla na youtube : http://www.youtube.com/watch?v=ecVZYsIlIj0

V knjigi Pomagam ti kuhati pa pod Češki specialiteti navaja blazinice s povidlom, iz krompirjevega in testa za rezance ter Pishingerjevo torto.

17. maj 2013 19:00

Tu sta dve sladici:

http://www.kulinarika.net/recepti/15483/sladice/zeml-ba

 http://www.kulinarika.net/recepti/15985/sladice/marlenk

morda se v bazi skriva še kaj.

Drugače pa Čehi brez obloženih kruhkov nimajo zabav

lp

17. maj 2013 19:23

res so jedi podobne, pa vendar so drugacne - predlagam da gres na kaksno cesku kuharsko stran. Moj izbor bi sel nekako v tej smeri: utopenci, skvarkova pomazanka, cesnekove trojuhelnicky, nakladany hermelin,... imajo pa bogat izbor raznih pogacic, rogljickov, zavitkov,...

17. maj 2013 20:31

Pa še jaz bi ti predlagala Marlenko, njihovo značilno torto z medom in orehi. Uvoženo prodajajo pri sosedu, mislim da je cena nekje med 12 in 15 €, imajo dve vrsti eno orehovo in čokoladno. Jaz sem na Češkem jedla orehovo in toplo servirano. Ti je Miška že pripela link, jaz pa dodala, kje jo lahko kupiš.

Pa uživajte pri razvajanju brbončic  in predvsem druženju.

20. maj 2013 9:29

Ja super ste, res ste mi dale idejo, predvsem za tisto žemla babo, prestice in marlenko,... nekaj bo že ratalo!  Mogoče se bom še spustila v tiste češke naslove, sam če bom le kej zastopla po njihovo

No, lepo se imejte.

20. maj 2013 13:55

No če se spomnim, kaj smo res jedli na našem potepanju po Češki - zgoraj omenjeni nakladany hermelin je v bistvu pohan sir hermelin, ki je še najbolj podoben "našemu" brieju ali camembertu - takim ki se kupita pri nas, ne kakšni aromatični francoski robi. Potem imajo še bramborovy oplatky, ki so v bistvu v olju ocvrte polpete iz naribanega krompirja z dodatkom malo čebule in zelišč. V bistvu kar dobro, tako kar malo "naše" ampak precej mastno.

Čeprav praviš, da ne bi toplega menija - meni je bil vrhunski njihov pivski golaž s kruhovim cmokom. Doma se mi nekje v drobovju računalnika valja češka kuharica, pa bom poizkusila kaj najti.

21. maj 2013 11:11

joj tinca prosim deli z nami kaj iz češke kuharice. Tudi mene zanima, saj se mi kot dežela zdi kar zanimiva. Tako da so verejtno imeli pred 100 leti tudi kaj dobrega na jedilniku, po vojni verjemem da ne , prej pa sigurno.

23. maj 2013 12:57

Uh ja bom res pogledala, menda je še nekje na nekem ključku oz. na domačem računalniku. Prav hitro ne obljubim, ampak obljubim pa.  :)