20. maj 2013 7:28
| JanisJoplin je napisal/a: |
Noa, poc ne nastane zaradi toplega krompirja, čeprav je veliko ljudi, ki to misli. Poc nastane zaradi sorte krompirja. In če imaš sorto, ki se razkuha, potem je mogoče res malček bolje, če ga pustiš, da se ohladi, če pa imaš čvrst krompir, tudi topel ne razpade.
|
Recept kot ga je opisala arosa mi ob vseh dodatkih ubije krompir.
Commis débarrasseur
20. maj 2013 7:53
| arosa je napisal/a: |
Kifelčar je za pečt, pražen krompir se dela iz kladnega krompirja, za solato se pa dobijo tudi že za to vzgojene vrste. Nikoli pa ga ne smemo preveč skuhati. Jaz ga pustim samo malo ohladiti, ga olupim in narežem. Pokapljam ga z majhno zajemalko juhe in pustim stati. V tem času naredim dresing in uporabim: žlico olivnega olja, žličko dijonske gorčice, sveže mlet poper, dve ali tri na zelo majhne koščke narezano kislo kumarico, trdo kuhan jajček, nekaj kapljic magijeve omake, nekaj dobrega kisa, malo čebulico in po želji še kakšno žlico majoneze. To prelijem po krompirju in pustim nekaj časa stati. Potem previdno zamešam in ko je solata ohlajena jo postavim še za kakšno urico v hladilnik. To so me naučile moje projateljice v Švici, ker je tam krompirjeva solata kar večkrat na jedilniku. Zraven pa hrenovke ali pa kakšne druge klobasice.
|
!! To pa shranim. Dobra razlaga in prav CEDIJO SE MI SLINE branje.
---Kdor išče cilj, bo ostal prazen, ko ga bo dosegel, kdor pa najde pot, bo cilj vedno nosil s seboj. (Dragi Nejček Z.)---
20. maj 2013 22:08
Naj še jaz povem,da je krompirjevo solato delala moja stara mama in mama tako, da je vroč krompir olupila
in ga malo posolila in popoprala ter polila samo z oljem, malo pred serviranjem pa še kis, čebula in ....
pat
21. maj 2013 14:09
Meni je pa krompirjeva solata dobra ravno "pocasta"; vedno naredim vročega, da se olje in kis dobro vpijeta. Njami.
Lakica
21. maj 2013 14:27
Jaz imam najraje mokro, ampak ne pocasto. Delam jo pravzaprav podobno kot arosa (kisle kumarice + kis, v katerem so bile vložene, malo gorčice in malo majoneze, sol in mnogo popra), obvezno bela ali mlada čebula z zelenjem, zmaga pa tista jeseni, ko jo zalijem še s pošteno porcijo (2-3 dcl) svežega mošta. lp, proximaKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  gobica1402 |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Rebrasti peresniki s pestom iz bazilike, bučkami in bučkinimi cvetovi
Polpeti cvetača-brokoli z bučnim pirejem in špinačno omako
