Luknja v potici

Hojla1

Vedno ko spečem potico so v njej luknje luknje, zakaj se mi to dogaja.Kaj delam prav da se mi to dogaja?

Želim vam lepe velikonočne praznike.L.P.

mijamarija

29. mar 2013 9:31

Morda, ker jo preveč narahlo zaviješ?

Dogaja se tudi meni, vsakič si obljubim, da jo bom bolj trdno zavila, ko pa jo delam naslednjič, se mi spet "smili"...

29. mar 2013 9:32

Ko jo skupaj zavijaš, jo moraš lepo tesno zavit in stisnit, da gre zrak ven, ki nastane pri zavijanju! Ko jo pa daš vzhajat,jo pa z vilicami prebodi! Tako delam jaz in nimam z luknjami problemov....poiskusi!

29. mar 2013 9:51

Tudi jaz delam tako kot kvačkarica, le da jo potem po celi površini z zobotrebcem napikam. Pečt pa v hladno pečico. lp

29. mar 2013 10:14

Vse kar ste navedle delam pa imam "vedno "luknje.

l.p.

29. mar 2013 10:21

Po Goljatovo to pomeni, da je potica preveč vzhajana, na pretoplem vzhajana, testo preveč stepano ali pa nadev preveč vlažen.

Skratka, meni se to nikoli ne dogaja, ker sem si že leta nazaj rekla, da se bom nehala ukvarjati s tem, kaj vse bi pri potici lahko šlo narobe. Deluje. In največkrat delam nočno, tam take vrste kompliciranje že na začetku odpade.

29. mar 2013 10:27

Tudi moje potice - pa veljam za "strokovnjakinjo" za peko - imajo večkrat luknje. Isto se je dogajalo moji babici, od katere sem se naučila kuhati. Seveda jih trdno zvijem, prebodem itd. Edino opažanje, ki ga lahko prispevam, je, da pride do lukenj bolj pogosto pri okroglih poticah kot pri podolgovatih. Pa luknje tudi okusa nič ne pokvarijo!

29. mar 2013 11:19

Mene je mami naučila, da že med zvijanjem testo prebadam z zobotrebcem in potem še v modelu.

29. mar 2013 11:36

Ja, eden od vzrokov je lahko prehitro vzhajanje, zato priporočam, da pečico prižgeš komaj ko daš potico not.

29. mar 2013 11:38

Aja, ko pa je pečena, jo takoj zvrnem iz pekača.

29. mar 2013 11:52

Meni se je to dogajalo, dokler nisem začela pečt nočne potice. Od takrat ni pobenih lukenj, niti počene skorje.

Lp Marta