Mase za okrasitev torte

Pozdravljeni!

Pekla bom torto in jo obleka v tičino maso. Torto bi okrasila, vendar ne figurice, ampak pisanje oz. risanje oblik.

Naredila bi nekaj po smislu: 2' href="http://kimscakes.blogspot.com/2008/10/sailboat-cake.html" target="_blank">http://kimscakes.blogspot.com/2008/10/sailboat-cake.html 

Vendar imam problem ker okrasje ne sme biti iz smetane, ker drugace se mi bo ticina masa stopila.

Zanima me iz česa je narejena modra obroba torte, kako se to naredi? Pozna katera kaj podobnega temu?

Poznate še kakšno drugo maso kot naprimer royal icing/rojalna masa?

Lp. Tanja

tanja2525

1. mar 2013 16:32

mislim da je tole kar obarvana maslena krema.

1. mar 2013 17:19

Zelo se ti izplača narediti swiss meringue buttercream, lepo se obnaša do tičino mase :D dodaj še eno tablico bele čokolade, da bo še bolj dobra. Kar ti ostane, pa zamrzneš za drugič. Po mojih izkušnjah se same maslene kreme brez dodane neke tekočine (žlica mleka ipd) ne obarvajo lepo, četudi dodaš veliko barve.

1. mar 2013 17:21

to je tudi: cookie monster

pa to: smrekice

1. mar 2013 18:14

Hvala za odgovore!
Bannanna bom poskusila. Sem pa enkrat naredla italjansko (tvoj recept) pa je narejena krema vodo oddala. A mogoče veš kje sem ga pobiksala?

Kje kupuješ te super lepe barve? (zelena, modra..)

tanja2525

1. mar 2013 18:54

ja, prvič, ali si premalo kuhala sladkor ali pa premalo stepala. To nastane takšen šam kot za šamrole ali indijančke, tako da ne bi smelo curljati. Je pa swiss lažja za narediti tako da italijanske več ne delam. 

barve so americolor electric kolekcija (ebay) ali barve v prahu.

1. mar 2013 19:01

koliko te pa shipping pride? 

(oprosti ker toliko sprasujem)

1. mar 2013 19:51

Z vsakim naslednjim artiklom manj. tako da se izplača naročiti en par barv, vendar pod ne vem ali 23 ali 25 € s poštnino vred, da ni davka. hm, sedaj vidim, da je tisti prodajalec spremenil režim in je zelo drago. 

update: sedaj vidim, da kombinira in da je naslednji artikel ceneje, samo mi ne napiše. kontaktiraj prodajalca

4. mar 2013 12:00

Živjo!

Delala bom torto in jo obmazala s smetano, saj mi tičina deluje preveč "plastično", da bi z njo oblekla celo torto. Želim pa jo okrasiti z vjugami in vinjetami v zeleni barvi. Nekako tako, kot sta videti ti dve torti: http://magazine.zankyou.com/de/wp-content/uploads/2010/08  in http://www.1001hochzeiten.de/typo3temp/fl_realurl_image/ho

Kaj mi predlagate, katero maso oz. kakšno tehniko naj izberem, da bom najlažje in lepo risala na torto? 

Razmišljam, da bi pobarvala smetano ali pa da bi si naredila masleno kremo. 

Hvala 

7. mar 2013 18:41

Res ni nikogar, ki bi mi znal svetovati? 

7. mar 2013 19:04

Jaz bi se na tvojem mestu odločila za risanje s pobarvano masleno kremo. Meni se veliko bolje obnese za detajle in brizganje, ki mi vzame več časa. Stepena smetana namreč zaradi toplote rok hitro postane preveč tekoča. Maslena krema pa mora biti za risanje itak "mehkejša", ohlajena pa super drži obliko.