1. jun 2013 5:49
Krompir olupim, dobro umijem in posušim v krpi, nato malo posolim, poprašim z ostro moko in vsujem na pekač (pečem v teflonskem, lahko tudi z navadnem ampak takrat dam spodaj namaščen peki papir), ki sem ga predhodno malo namastila. Krompir se mora lepo porazporediti na pekaču in ne v debelem sloju. Včasih dam na vrh še par tankih rezin masla. Pečem v ventilatorski pečici na cca 180-200 oC dobre pol ure. Med pečenjem pekač večkrat potresem, da se krompirček lepo obrne in zapeče z vseh strani. Najboljši je mlad krompir, ki ga na začetku niti ni treba oguliti. Tako se krompir niti ne prime na posodo, treba je malo olja oz. maščobe in tudi lepo hrustljavo je zapečen. Komur sem zaupala ta recept, ki sem ga našla na internetu, je bil zadovoljen, da tako dobrega krompirja še ni jedel.
Če pečem kakšno meso vzamem kar tisto maščobo in na njej spečem krompir in je še okusnejši zaradi že predhodno "začinjene" maščobe. Če imam v podlagi pečenke tudi kakšen korenček in čebulo to pustim, da se peče s krompirjem. Meni osebno so vsi drugi dodatki (vegeta, zelišča, začimbe...) nepotrebni, seveda pa komur paše to lahko vedno doda. Komaj čakam sezono mladega domačega krompirja, sploh tistih majhnih okroglih, ki jih spečem in so prav sladki.
tedyka
