Kupljeno vlečeno testo

18. feb 2013 12:19

Jaz to testo vedno položim na moker prt in ga po vrhu tudi malo navlažim z vodo in oljem, kot harmonija. Potem ga šele napolnim z nadevom in zvijem. Potem ga po vrhu še dodatno namastim z oljem. Ni se mi še zgodilo, da bi mi polnilo uhajalo ven, razpoka pa, ko ga režem. Proti temu pa pomaga, da ga pokriješ z mokrim servetom, ko je pečen. Preizkušeno!

18. feb 2013 12:28

Moj nasvet (preizkušeno): v lončku z malo mleka raztopim 2 žlici masla in s tem premažem zavitek.

Na ta način mi testo še nikoli ni razpokalo.

18. feb 2013 12:51

Proti "pokanju" so ti že skoraj vse napisale, le sprobaj, pomaga. Tudi mešanica masla in mineralne vode je v redu za polit, poškropit v bistvu.

Da nadev ne bi uhajal, je pomembno, kako ga zaviješ. Nadev namaži približno na vsaki strani do cm, dva pred robom testa (stranici b ), nenamazan rob upogneš malo čez začetek nadeva po celi dolžini, nato začneš zvijat (od stranice a do stranice a) Upam, da si razumela Ob soncu je težko mislit

Kupljeno testo, ki potrebuje valjanje, je zagotovo listnato. Veliko njih ga uporablja za zavitke, jaz ne.

lp

mzm

18. feb 2013 12:51

Vlečeno testo pred pakiranjem delno posušijo, zato ga je pred uporabo dobro malo navlažiti. Drugače se prehitro zapeče in popoka (ker ni dovolj 'prožen').

18. feb 2013 12:53

'prožno' - (se opravičujem)

18. feb 2013 12:58

Na sliki je zagotovo vlečeno testo. Jaz ga kupujem, razen če je mama v formi in ga ona pripravi. Mi pa ne poka, ker ga, kot je harmonija napisala, malce navlažim, preden ga dam peči. Me pa niti malo ne moti, tudi če popoka, kaj pa je to takega?

18. feb 2013 13:00

kupila sem tudi ze boljse vleceno testo, meni je tole predebelo. tanke kore sem dobila v mercatorju in je gor pisalo mislim da bakine kore. Veliko listov je notri in super tanki so.

Na sliki ni niti pod razno listnato testo. Ampak tole smotano slovensko vleceno.

18. feb 2013 14:01

Testo se ne drobi, če ga premažeš z mešanico stopljenega masla in kisle smetane (nasvet g.Goljata). Premažeš seveda pred nadevanjem in potem tudi zvit štrukelj.

18. feb 2013 14:05

ja, zame tudi mora biti nujno maščoba po zavitku. Če ne so to eni presušeni listi brez okusa..ki razpokajo.

18. feb 2013 14:49

Vzameš sladko smetano in smetano premažeš po testu (premažeš s silikonskim čopičem, žimnat pušča ščetine in ni blazno apetitlih). Ko pa zadevo zaviješ, s sladko smtano premažeš še po vrhu. Pa kakih pet, deseet stopinj nižje peci in kakih 5 minut dlje.