Špinača

Pozdravljeni,

Pred mescom dni sem jedel kremno špinačo,ki je bila pripravljena iz bešamela.Zaradi noro dobrega okusa sem se odločil da bom zavedo preiskusil tudi doma,zdaj me pa zanima kako se naj zadeve lotim? Imam zamrznjeno in že spasirano špinačo,kaj pa zdaj? Pripravim bešamel posebej ali to ni potrebno in se lahko potem takem dela vse v enem loncu polek špinače?

Zahvaljujem se vsem za nasvet!

Lep pozdrav!

superjaz

16. feb 2013 7:00

Jaz bi bešamel pripravil posebej. Glede na to, da imaš zmrznjeno in že spasirano špinačo, bi jo v drugem loncu zakuhal kotnavadno špinačo, ji dodal česen, sol, poper in muškatni orešček, nato pa ji dodal toliko bešamela, da bi dobil pravo razmerje med špinačo in bešamelom. 

16. feb 2013 8:46

Se strinjam z DBpekom. Če bi imel svežo špinačo, pa bi po mojem lahko najprej naredil bešamel in vanj umešal poparjeno nasekljano špinačo.

16. feb 2013 11:30

Jaz vedno najprej naredim bešamel, v katerega dodam zamrznjeno (ali svežo sesekljano) špinačo, česen in muškatni orešček. Torej vse v enem loncu.

16. feb 2013 11:54

Delam tako kot Rosie. Tudi enake dodatke izberem. Noro dobro.

Obstaja pa varianta z malo ali brez maščobe: Špinačo dušimo/odtajujemo (z dodajanjem vode po potrebi) na žlici maščobe, lahko tudi brez. Posebej v skodelici zmešamo moko z mlekom, nekakšen podmet, prilijemo k špinači, ko je že odtajana, dodamo sol, česen, muškatni orešek. Še malo pokuhamo, pa je.

16. feb 2013 14:09

Isto delam kot Pirnica in Rosie..delam na maslu..na koncu dam še kislo smetano...danes za kosilo..

17. feb 2013 13:02

Tudi pri nama špinača danes.  S to razliko, da ne dodajam moke, samo kislo smetano.

17. feb 2013 15:39

Špinačni souffle raztura.

http://frenchfood.about.com/od/maindishes/r/spinachsouffl