Kremne rezine - prave "stare" kremšnite"

30. jan 2013 18:02

Ja Vanja pa še na pršut in teran pa tudi teran in pršut je v redu tudi pršut s teranom se dobro obnese. .

30. jan 2013 18:11

Sem pozabila  dodati blejsko grmado pa savinjski želodec in seveda sem imela v mislih družbo kulinaričark, da ne bi sama lutala naokoli. 

30. jan 2013 18:43

Blejske kremšnite delajo še z jajci...upam..

30. jan 2013 19:50

pa čisto prave se dobijo v slaščičarni LENČEK v Domžalah.

lp

30. jan 2013 20:29

Ne vem, če smem in če je umestno, ampak ta dobre prave kremšnite se dobijo doma, narediš jih pa po receptu, ki ga je napisala Ognjič.

31. jan 2013 11:47

Zame so dobre kremšnite brez pudingov, gustinov in podobnih zadev. Pa smetana mora biti prava, živalska.

Zaenkrat se mi zdi tole zmagovalni recept:

http://www.kulinarika.net/recepti/13838/sladice/kremsni

31. jan 2013 11:58

V čem se pa moka tako zelo razlikuje od škroba (kar gustin je) in od pudinga, katerega večinski del je škrob?

31. jan 2013 12:04

Ni čisto tema, ampak, mene pri Blejskih kremšnitah moti, da je vedno več smetane. Se mi zdi, da je bilo včasih 2/3 kreme in 1/3 smetane, sedaj pa je 'originalne' recept pol-pol, včasih še kar malo več. Jaz smetane same preveč ne obožujem, če pa že, mora biti prava alpska.

31. jan 2013 12:07

In tisti izgovor s salmonelo je malo za lase privlečen, saj je krama prekuhana. Najlaže je narediti 'po liniji najmanjšega odpora' ... (pa najceneje verjetno tudi).

31. jan 2013 12:21

Kot rimjanko je to tudi mene zbodlo - za kremo potrebujemo moko in/ali škrob, gustin je škrob, pudingu pa čistost škroba "kvari" le aroma glede okusa. Nič takega torej.

Se pa strinjam glede smetane - prava, živalska z veliko maščobe.