Grenka piščančja juha?!!!!!? kako?

30. jan 2013 20:38

Kurja juha se ne kuha 2 uri, ni čudno, da je bila grenka. V pol ure je kuhana zelenjava in tudi prsovina, juhica pa okusna in bistra.

LP! Galja

31. jan 2013 5:19

ja, mogoče - če maš ekonom lonec  (s katerim nimam izkušenj, saj kuham po "klasičnem sistemu)

vse najbolje vsem...

31. jan 2013 8:38

Po mojem je bilo zaradi kakšne zelenjave. Jaz sem enkrat dobila ene bučke, ki so bile grenke kot ..., pa si sploh nisem predstavljala, da so lahko tudi bučke grenke. Omleta je bila čisto neužitna.

31. jan 2013 8:46

Pa res, Mačka, zakaj kuhaš piščančjo juho tako dolgo? Kot ti je napisala že Galja: piščančje prsi (tudi drugi deli piščanca) so vendar kuhani v pol ure, zelenjava pa tudi. Pa ne v ekonom loncu.

Govedina res potrebuje dolgo časa, da se zmehča in da kaj od sebe, piščanec pa postane žagovina s predolgotrajno obdelavo.

Juha pa je lahko grenka od peteršiljeve korenine (petešilj nima gomolja), če je je preveč, ali zaradi česna.

31. jan 2013 12:02

Po moje bo kar držalo tole s česnom: "Pri starejšem česnu moramo zeleni kalček brezpogojno odstraniti, ker bi sicer dal jedem neprijeten grenak okus." (kopirano s strani http://www.misteriji.si/art/zdravi_recepti/Cesnove_je)

31. jan 2013 12:03

No, veste kaj, 2 cm dolg kalček česna ne more narediti 2 litrov juhe grenkih kot žolč, pa kakorkoli obračate.

31. jan 2013 19:37

Hi, hi, Rimljanka, se podpišem. Sem vse prebrala, ampak po moje tako grenkobo lahko naredi le žolč ali pa da ji je kdo kaj zanalašč kaj frcnil v lonec.....

31. jan 2013 22:50

Rimljanka, kaj veš, kako žleht je bil tisti kalček...ali dva... jim ni za zaupat  Sploh ob dejstvu, da so lahko majhne in na videz čisto nedolžne stvari presenetljivo hude; na primer tu, na kulinariki, zna že kakšna beseda povzročiti toliko žolča, da bi zagrenilo dva hektolitra župe