Pomoč pri testu za cinabon

29. jan 2013 8:14

pirnica - jaz skoraj vedno uporabljam svež kvas in dam 1 kocko ( 4.2g ) na dve vrečki suhega kvasa ( 2x po 7g )
 potem pa količino pkvasa priredim receptu in seveda količini moke. Tudi z mascarponejem bi verjetno šlo, glede nato da mu dodaš mleko in maslo.

Cila lahko tople ali mrzle-po želji.Glede na količino moke se mi ne zdi da je pretirano veliko masla-če boš testo zamesila z malo manj masla in dodala žličko ali dve več tekočine - lahko kar pri pripravi pudinga ne bo problema.

lp

29. jan 2013 8:25

Aja, pa kvasa je tukaj vec kot ga je potrebno po logiki. 1,5litra moke ni 1 kg ampak od 800-850 nekje. Torej je kvasa skoraj za enkrat vec. Gledam da imajo tudi americani podobne pretvornike kot mi za kvas in moko, vendar taksen recept odlicno izpade.

1. feb 2013 20:08

Tudi jaz sem jih naredila - odlični so s prelivom ali brez! Sem pa delala manjše (42) in jih večino dala zmrznit takoj ko so se ohladili. Upam da bodo tudi odtajani tako slastni.

Uporabila pa sem 1kg moke.

1. feb 2013 20:35

roža - tudi odtajani bodo

1. feb 2013 22:23

Bodo bodo, so pa res mini potem ;) saj za jesti so bolj prakticni, samo puhasto in mehko je pa kvaseno bolj ce je masivno z manj skorje na volumen. Zato je tako fino ce se skupaj drzijo 

15. mar 2013 19:17

Sem pozabila poročat, da so bili pogreti v mikrovalovki taki kot sveži. Sicer pa so bili nekje velikosti mafina. Tisti, ki so se pekli v pekaču za mafine so nam bili še boljši od tistih, ki so se pekli "nagužvani" v pekaču. So imeli zelo okusno karamelizirano skorjico, mehki in puhasti so bili pa prav tako.      

16. mar 2013 0:34

Ja saj ce so v pekacu za mafine je glede skorjice in morebitne zasusenosti boljse  kot ce so posamezni porazdeljeni po pekacu tako da se ne drzijo.