Nekje sem zasledila, da se da lahko kis v testo ko mesimo kruh. Kis naj bi podaljšal svežino pečenemu kruhu.
Zanima me, koliko kisa naj dam na kilo moke.
Če katera/i ve, se zahvaljujem za odgovor.
Lp Andreja
2. jan 2013 16:16
jaz bi ga dala 1-2 zlicki. Na zacetku daj raje manj, (kisa se v kruhu ne bo niti cutilo), potem bos pa lahko tudi povecas kolicino.
LP, R. "Stressed is desserts spelled backwards!"
2. jan 2013 16:47
Jaz kis ponavadi dodam, ko pečem mešani kruh iz krušne in ržene moke, razmerje 70:30. Na kg te mešanice dodam 3 žlice jabolčnega kisa.
Tudi poleti, ko so temperature višje, se kruh ne bo tako hitro pokvaril, če je testo malo okisano, jaz to prakticiram predvsem v hribih, kjer nimamo hladilnika, lp
babka1951
3. jan 2013 8:50
Hvala obema.
Lp Andreja
anndrejaKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Borovničevi cmoki z orehi in pehtranom
Peresniki z omako puttanesca
