Bela čokolada

včeraj je moja mama delala kokosove solze. Dva dela piškota naj bi se zlepila s belo čokolado zmešano s kokosom. Nastal je en velik poc ki ga ni bilo mogoče namazati na piškote. Čokolada ni bila za peko, je to problem? S čim naj zdaj namaže in zlepi piškote, ki morajo stati več dni.. Prosim za pomoč..

catcat

16. dec 2012 7:55

Ni vsaka čokolada za peko, zato pa le te tudi obstajajo. Dejstvo je, da se ti lahko zgodi ravno to kar se ti je, če čokolada ni primerna. še posebej se ti to zna zgodit z belo čokolado. 

Čeprav zanjič mi je ratalo stopit belo Milka čokolado, da sem skupaj zlepla po dva piškotka, samo nisem dodajala kokosa, to je pa sploh usodna kombinacija, če ni prava čokolada, ker se vse skupaj še bolj zgosti.

Bela čokolada ima tudi drugačno temperaturo pri topljenju, in ta je nižja od temperature topljenja za mlečno ali temno,..

Zdej lahko rešiš tako, da daš v mes, ali temno čokolado, če jo imaš ( raje daj brez kokosa, ali pa ga dodaš manj, da ne bo pregosto), ali pa namažeš v mes z malo marmelade. Ne skrbi ne bo se preveč čutilo marmelade,..

Še lažje bi ti bilo pomagat, če bi vedli kakšne piškotke imaš oz kaj sta z mamo spekli. da bo pa npr okus tak kot mora bit, lahko še vedno navzven piškot namočiš še malo v belo čokolado in kar ročno mogoče posuješ ali povaljaš v kokos, če se seveda da, da bi bil piškot po videzu ok in pa, če še imaš kaj bele čokolade. Jaz sem Milko stopila kar v mikrovalovni in se je dalo, če večkrat jo moraš ven vzet pa premešat, pa pazit, da je ne zažgeš.

16. dec 2012 7:57

marmelado?

16. dec 2012 9:42

Predlagam Sparov kokosov namaz (Premium), jaz kokosove solze polnim z njim, ker je man packanja.

16. dec 2012 12:05

najlepša hvala za odgovore. Da, verjetno je res čokolada kriva. Bom že nekako rešila

16. dec 2012 13:43

Jaz delam kokosove solzice...ni važno katera bela čokoladaje(jaz delam z Lidlovo)ne smeš,dati preveč kokosa,ko stopiš čokolado(na majhni toploti)počasi daješ kokos in pri tem mešaš,vse skupaj mora biti še mal tekoče...jaz bi ,tisti poc,segrela,dodala še čokolado in malo kokosove maščobe,da bo bolj mazavo in še toplo namazala med piškotke....ni mi pa jasno ,zakaj mora par dni stati...

16. dec 2012 20:39

Mene zanima, kako narediti rdeč preliv za mušnice.Če dam raztopljeni beli čokoladi rdečo barvo, postane trda, če dodam olje se ne strdi, če pa dodam maslo, se sesiri. Mi lahko kdo da kako idejo kako naj naredim svetleč rdeč preliv.

16. dec 2012 20:59

Jaz bi naredila beli led (beljak in sladkor) ter dodala barvo po kapljicah.

LP, Saša

Mir in dobro!

16. dec 2012 22:53

Jagodna aroma za živila in sladkor v prahu,

po potrebi dodam še kako kapljico vode.

Vse dobro premešam, pomočim klobučke in jih sušim..

To je nasvet kulinaričarke Ane...njene mušnice so super...

17. dec 2012 0:49

čokolade se ne da barvati s klasičnimi barvami. za to se dobijo posebne ali pa dodatki za klasične barve.

17. dec 2012 8:02

Sem se tudi enkrat fino uštela z 'navadno' belo čokolado. Zelo lepo pa se obnese Mannerjeva bela 'kurvertura'.