Praznično pecivo 2012

zvezdica55  

član od: 8.8.2006

sporočila: 555

14. nov 2012 9:40

Jaz bi tudi macrone, preštudirala sem vse recepte, ogledala si video, pa me še vedno skrbi, ko pravijo, da so tako občutljivi .

zvezdica55

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15832

14. nov 2012 9:47

Mene tudi mikajo macarons, že zaradi barvne popestritve in potem, ko sem jih nedavno poskusila v Parizu. So sicer sladki, ampak glede na pripravo so mi nek izziv in morda se jih letos vendarle lotim.

 

mamamia

pirnica  

član od: 21.3.2011

sporočila: 689

15. nov 2012 6:51

Rada bi odkrila pravo razmerje za kakšne čokoladne piškote, ki bi jih izrezovala z modelčki. Ponavadi jih delam s kakavom, ampak bi raje bolj čokoladen okus. Kot bi jedel čokolado. Delala sem že razne cookije s čokolado, piškote iz razvaljanega testa pa še ne.

Če bi vzela 30 dag moke, 20 dag sur. masla, 10 dag sladkorja, 1 jajce, koliko jedilne čokolade bi lahko dodala, da ne bi vplivalo na teksturo testa, da bi se še dalo razvaljati. Ali bi bilo boljše kakšno drugo razmerje?

Hvala za vsak nasvet.

pirnica

darcy1  

član od: 30.3.2011

sporočila: 70

15. nov 2012 9:11

Pirnica, za piškote uporabi testo od Čokoladne crostate z mandlji - tule: http://www.google.si/imgres?imgurl=http://www.kulinarika.net/slikerecepti/16470/1.jpg&imgrefurl=http://www.kulinarika.net/recepti/16470/sladice/cokoladna-crostata-z-mandlji/&usg=__R9SAFtz8ZFn5FZNM4SZl___xxH0=&h=494&w=659&sz=65&hl=sl&start=1&zoom=1&tbnid=bDcJl7PqZomxwM:&tbnh=103&tbnw=138&ei=l6CkUMKwMsfL4ATszoCIAw&prev=/search%3Fq%3D%25C4%258Dokolada%2Bcrostata%2Bz%2Bmandlji%26hl%3Dsl%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1 

Crostato sem naredila že večkrat. Okus same podloge, ko jo spečeš, pa je zelo njami, čokolada in mandeljni naredijo zadevo slastno, kar topi se v ustih...kot oni čokoladni piškotki, ki so za v mleko, obrazi iz risanke Simpsonovi (za otroke sicer, vendar sem tudi jaz parkrat segla v škatlo) - imajo tudi v soseduM- http://www.google.si/imgres?imgurl=http://www.najcena.si/images/products/la/c/0/3/9/GrupoSiro_mini_okoladni_pikoti_Simpsonovi_320g320g_BREZPLNNO.jpg&imgrefurl=http://www.najcena.si/product/48523/grupo-siro-mini-cokoladni-piskoti-simpsonovi-320g%2B320g-brezplacno&usg=__e3bc5vYtLc_iB81QGFHlTeEm7M8=&h=344&w=344&sz=56&hl=sl&start=1&zoom=1&tbnid=xZDx7z82BOIOqM:&tbnh=120&tbnw=120&ei=F6OkUOGLLsOo4gTX-IGIBA&prev=/search%3Fq%3Dpi%25C5%25A1koti%2Bsimpsonovi%26hl%3Dsl%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1 

Naj ti uspe...

darcy1

pirnica  

član od: 21.3.2011

sporočila: 689

15. nov 2012 9:29

Darcy1, tole testo za crostato bo verjetno kar ustrezalo. Sem pa nasvet Sweetie tudi upoštevala in z nadaljevanjem iskanja že ustvarjam tudi nougat, ki ga bom uporabila v enih drugih piškotkih. Hvala obema.

Če ga ne bom prej samega pojedla, seveda. Zdajle že napadam ploščo, ki se suši. Zelo njami.

pirnica

Sporočilo je spremenil(a) pirnica dne 15.nov 2012 09:30

stanka  

član od: 3.6.2002

sporočila: 716

15. nov 2012 9:33

Jkd, tvoji piškoti mi zgledajo nekaj posebnega!

Ali sta recepta kje objavljena? Če nista, bi te lepo prosila zanju. Sploh tile medvedki morajo imeti res poseben okus.

Darjuška - fascinantno! Koliko časa pa si pekla vse tole? In s čim si naredila zeleni preliv (?) na srednjih, spodnjih piškotih?

 

Pozdravček, Stanka

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15832

15. nov 2012 9:37

pirnica, v vsako testo za piškote lahko dodajaš tudi naribano čokolado, tisto za kuhanje, ne mlečno, poleg tiste v prahu, in tako dobijo piškoti še bolj čokoladen okus. Testo s tem ne izgublja na teksturi. Če dodaš v teso še nekaj kapljic pomarančnega soka ali naribano pomarančno lupinico, pa pride čokolada še bolj do izraza.

mamamia

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti