Praznično pecivo 2012

4. dec 2012 16:25

Nitta, saj ni treba nobenih kač delati. Od kosa testa jemlješ primerne koščke, jih med hladnimi dlanmi (občasno si jih ohladiš v mrzli vodi in obrišeš, zvaljaš v kroglico, to pa potem z drugačnimi gibi v svaljek, ga ukriviš in položiš na pekač. Sama najperj na pekač nadevam odtrgane koščke testa, potem pa 1-2-3 naredim rogljičke. Najlepše teče vse na peki papirju, nič slabši ni pa pekač, namazan s pravim čebeljim voskom, povsem na tanko, namažeš seveda mrzlega. Samo, peki papir je bolj eleganten potem, ko so pečeni, ker počakaš kakšno minuto, primeš papir in rogljičke nežno presuješ v skledo ali na neko drugo, hladno površino.

4. dec 2012 17:53

Miklavž mi je že danes prinesel tele modelčke. Verjetno gre tako kot z orehi, le-te sem že delala.

Je tako?

Jaz sem zadnjič prvič delala rogljičke, so mi kar uspeli.

Recept je tak:

- 22 dag surovega masla

- 5 dag rjavega sladkorja v prahu (sama mlela)

- 5 dag rjavega kristalnega sladkorja

- 30 dag moke

- 12 dag mletih mandeljnov

- 2 rumenjaka

- sladkor za posipanje (rjavi, mleti)

Testo počiva vsaj 20 minut v hladilniku.

4. dec 2012 18:45

katti, v bistvu so to modelčki za mini šarklje, kolačke, panno cotto, pa tudi za slane kolače, pa polento, pa še kaj, skratka, z malo potrpljenja pri jemanju iz njih , so to zelo uporabni modelčki.

lp

4. dec 2012 19:24

pri nas smo danes pekli za kolegico...

lp

4. dec 2012 20:04

Ledenka, lahko vprašam katero pecivo je na zadnji slikici.

Hvala za odgovor

4. dec 2012 20:10

kriznana, spekla sem navaden biskvit, pečenega prelila z mlekom in prelila z čokoladnim pudingom-2 vrečki skuhala v 6 dlc mleka. Nič posebnega, hitro ampak dobro.

Vtesto lahko date šemalček marcipana, pride bolj sočno.

lp

4. dec 2012 22:30

Miklavževa peka zaključena: sivkini hrustavčki (mami pravi, da imajo okus kot vrečka za molje ), cimetovo-čilijevi piškoti (štihproba za božično peko, moram rečt, da so super, čeprav traja), taščini jeziki, cimetove zvezdice s speculoos namazom in čokogriljaž cekini. Za kak teden bo, potem pa spet veselo na delo

4. dec 2012 23:17

Hja, ninja24, za take piškote pa še nisem slišala. Posebno me bodejo cimetovo-čilijevi in oni speculaas namaz. Se da kje kak recept izbrskat? Prosim! Sem iskala na kulinariki, pa nič našla.

lp

5. dec 2012 7:26

Hvala za odgovor, bom poskusila narediti.

5. dec 2012 8:40

sam sem spekel meni ljube sconese ter rahel čoko biskvit iz baze.
Za vikend pa novi projekt:
ROŽIČEVO PECIVO
Jogurtov-limonin kolač