6. nov 2012 12:45
rdkapica je napisal/a: |
Oseba, ki ima težave, mu manjka par let do 60. Cila, ali regratov sirup poimenuješ zvarek, ki se naredi iz regratovih cvetov in sladkorja ter se postavi na sonce. Koliko tega sirupa naj bi se uživalo?
|
Najbrž bi šlo čisto lepo tudi s sladkorjem in cvetovi na soncu, ampak tega načina ne poznam.
Delam ga po starem receptu: 4 prgišča pravkar razcvetenih regratovih cvetov(1 prgišče = okoli 100 cvetov, nabiramo le tiste, ki imajo sredino cveta še rahlo stisnjeno v stožec), 2 litra vode in lupine od 2 neškropljenih limon daj v lonec, da počasi vre okrog 15 minut. Nato precedi skozi gazo. Dodaj temu 3 kg sladkorja in pusti, da počasi vre in se zgosti. Temu dodaj sok 2 limon, vre naj še 15 minut. Odstavi in nalij v čiste pregrete steklenice.
Ta recept sem spremenila le v toliko, da cvetov dam še nekaj več, sladkorja pa le 2 kg in nekaj manj časa vrem, tako po občutku. Sirup se mi kljub temu še ni nikoli pokvaril, pa je kakšna steklenica stala v kleti tudi 3 leta. Ko ga odpremo, ga je treba hraniti v hladilniku. Priporočljivo ga je naliti v pollitrske steklenice, da vsebino hitreje porabimo.
Cila