Izdelava torte

Več glav več ve, pa sem bi prosila, če mi poveste, ali morda kdaj spečete biskvit za torto en dan prej in kaj naredite, da biskvit ni drugi dan suh. Pravkar sem ga vzela iz pečice, ker pa je že pozna ura bi šla spat in pustila, da se do jutri ohladi. Kaj narediti, da ne bo jutri suh

Biba

5. okt 2012 23:21

Zavij ga v živilsko folijo ali alu folijo in ga daj v hladilnik. 

5. okt 2012 23:49

Biskvit za torto vedno spečem  dan prej in ga, kot je svetovala Prah, zavijem v folijo.

lp

6. okt 2012 8:12

Če se le da, biskvit spečem dan prej, ga je drugi dan lažje rezat in sploh delat z jim. Hladnega dam nazaj v model in pokrijem s krpo, lahko ga tudi zaviješ v folijo, daš v kakšno posodo s pokrovom, kar pač imaš pri roki.

6. okt 2012 9:16

Prvo je, da spečeš biskvit, ki ni že v osnovi suh. Kar pomeni, da vsebuje dovolj maščobe in sladkorja, pa da ni prepečen. Drugo pa to, da ga zaviješ v plastično folijo. Najlažje pa je z njim manevrirat, če je zamrznjen. 

6. okt 2012 15:10

Tudi jaz vedno spečem biskvit prej, ponavadi že dva dni, naslednji dan naredim kremo, tako da je na dan D že vse dobro prepojeno in se drži skupaj. Biskvita nikoli v nič ne zavijem, ampak ga drugi dan, pred nanosom kreme,  vedno namočim - če delam sadno torto s sadnim sokom ali kompotom, če delam čokoladno pa z mlekom/kakavom. Brez namakanja je meni biskvit itak preveč suh, ne glede na to, ali je pečen en dan prej ali isti dan.

JJ

7. okt 2012 11:07

jaz ga tudi ponavadi spečem že dan prej, ga doboro ohladim-pustim na pultu ene 3-4ure, nato ga dam za čez noč v kakšno vrečko, nisem pa še probala tole s hladilnikom :) bom ob naslednji peki :)