10. dec 2012 20:59
V resnici se mi tist, ki bo dobil petletno franšizo in obveznost, da ima tako gostilno, ki ne bo prinašala dobička, pravzapriav smili.
Taka gostilna nima prihodnosti, zdaj je polna je zaradi medijev, nato pa bo zamrla. Ostali bodo stroški za delavce, ki jih zdaj ni bilo ( razen pomočnikov in strežnega osebja), stroški, za katere je jasno, da so nujni. Da ne omenim dragih sestavin, s katerimi so frokali.
Cene so že sicer visoke, vendar se z njimi ne bo prišlo skozi.
Nihče novih šefov ni učil podjetništva: koliko je stroškov in kalkulacija.
Srečni so vsi, ki so izpadli prej.
Na koncu še pripomba na komentatorje. Angelca je prežvečena, in ni kvalificirana, da ocenejuje kuharske kvalitete, niti medsebojne odnose, kaj šele podjetniški pristop, ki je bistven. Za moraliziranje pa ima za svoja leta prekratko krilo. Savina, ki ocenjuje karakter ljudi po jamici v bradi in kotu med uhlji in lobanjo, ni taprava na, da bi gledalce usmerjala k pomembnim lastnostim, ki jih mora imeti bodoči šef. Mišo je všečen kameri, pa kakšni gledalki in kakšnemu gledalcu, kaj več od specialista za koktajle, ki ima čas posedati pred TV, pa je odveč pričakovati.
Komemntatorji bi morali biti zaresni kuharji, kak kvalificiran psiholog in izkušen podjetnik. Teh pa verjetno ne bodo dobili.
Bilo bi lepo, da bi se v svoji oceni zmotila, bomo pa švideli, ali imam prav, brez psihologije, brez prekratkega krila in brez odličnih kuharskih veščin, ampak z zdravo kmečko pametjo in dolgim jezikom.
Pri Kmetiji sem imela žal prav.
Vso srečo tistemu, ki bo dobil Gostilno, ostalim pa želim, da bi dobro vnovčili pridobljena znanja in prepoznavnost. Danes je za službe težko.
PS Izraz, da je nekdo kmet, ni žaljivka za kmete, ampak v pogovornem jeziku pomeni, da je teleban. Kar sicer ni pohvala, je pa slikovit prikaz slabih lastnosti posameznika. In ni v ongleščini.
F r i n a