Gostilna išče šefa - resničnostni šov na poptv

22. nov 2013 13:43

No vidiš, na tatrca sem pa pozabila, ena mojih najljubših  mesnih jedi.

22. nov 2013 14:09

wow!! super vrtejbenka!

Jaz sem drugače tudi bolj med krvoločnimi. Biftek na žlico, steaki medium rare... 

Babi, vem da bi se marsikdo znašel v temi, ampak marsikateri "domači kuhar" bi to presegel, ona pa tekmuje v kuharskem šovu. 

22. nov 2013 14:10

Že gratinirane jagode z vanilijevim šodojem bi bile bolše kot palačinke. Oni bi najbrž tak vse pojedli in bili zadovoljni, ker jim je bolj šlo za to da jim bo prišla kuhat... Saj ne rečem, dobro je gotovo bilo (saj s tem ne moreš falit)

22. nov 2013 17:35

Ja,najbrž se je Lidija "ustrašila" krušne peči.Toda v njej se lahko peče vse ,kar pečemo v navadni pečici..Tudi jaz sem malo bolj čudno pogledala,kaj jim je pripravila.Če se je že odločila z gratinirane testenine bi vsaj delala pastičo,kakšo bolj izvirno recepturo..ne bi pa zgrešila z kakšno ribo,recimo lososom na koromaču in zavit v peki papir za vsako osebo posebej..po tehniki en papillote...mislim da ima MamaF to tehniko med svojimi recepti.

Bannanna,daj malo opiši to svojo sladico..gratinirane jagode z šodojem?

22. nov 2013 19:12

Nič drugega kot jagode prelite s šodojem in na hitro zapečeno na visoki temperaturi, kar bi šlo v peči. 

22. nov 2013 20:40

Sok se ne edi, če meso zaviješ v folijo za 5 minut, da se sokovi umirijo. :)

23. nov 2013 10:57

Kaj pa če je malo dogovorjeno, kaj bodo na Halo, šef kuhali in so upoštevane gostiteljeve želje? Imam na sumu, da je tako.

24. nov 2013 11:12

Vanja, bo res tako, ker pravi kuharji vedno poudarjajo, da mora meso vedno počivati vsaj pol toliko, kot se je peklo (Ramsey, Bine...).

Me pa zanima, kako je s to česnovo juho. A prekadijo na pol kuhane in potem prerezane glavice? Potem pa vsebino stisnejo v pire in potem iz tega kuhajo?

Jaz imam zimski česen, ki ima tisto trdo in debelo steblo v sredini in najbrž ni šase, da ga prerežem poprek. Tole prekajevanje pa najbrž naredi en poseben okus, ki ga drugače ne moreš nikakor doseči.

24. nov 2013 12:13

Ja, jaz tudi dam počivati meso, ampak če je rare, vseeno priteče. Mene sicer ne moti. 

Prekajevanja se lahko lotiš tudi notri, v pečici, samo ti ne priporočam. Jaz ko dimim zunaj v žaru, sem cela prekajena pa samo tu in tam pokukam :D Nočem vedeti, kako to izgleda v kuhinji. Če nimaš že pripravljenih sekancev, uporabiš namočeno češnjo, jablano, slivo. 

Babi, zakaj ne moreš prerezat tega česna? probaj izpulit steblo ali pa okrog in okrog zareži do stebla pa ga pol z nožem za kruh prereži

24. nov 2013 14:06

Babi pomagaj si na tej strani :

http://www.blog.uporabnastran.si/2013/10/23/juha-z-zara-pecena