Tortilje iz mehiške

Ali ima kdo recept ali kakšno'>no drugo spletno'>no stran, kjer bi bil recept za tortirlje z mesom in papriko iz mehiške restavracije. Pred meseci sem bila v mehiški in se nikakor ne morem spomnit točnega imena jedi, spomnem se pa, da semno'>no'>no'>no'> tortilje dobila posebaj, meso z papriko (in ostalim) pa posebaj ! NUJno'>NO, KER JE ZELO BILO IZVRSTno'>NO :P

UrshaIva

21. sep 2012 12:42

Fajitas se reče tej jedi, kjer so tortilije posebaj (vsaj v Cantini jim tako pravijo). Upam, da boš sedaj lažje našla recept :)

Lizzie

21. sep 2012 13:59

V kateri mehiški si pa bila? V Londonu, Ljubljani, Mariboru, Berlinu, Zgornjem kašlju?

21. sep 2012 16:34

V tem stoletju pa uporabniki že vedo, da daljša uporaba velikih črk pomeni vpitje. Daj, prosim, capslock na off.

Za začetek, kaj ko bi stopila nazaj v zadevno restavracijo in se poskusila spomniti, kaj si sploh jedla in bi potem poiskala ta recept?

21. sep 2012 16:39

Je pa tako, da se recepti za fajitas (tortilje + meso z zelenjavoI najlažje najdejo v tex-mex (Texas Mexico) jedilnikih, skratka guglaj "tex mex recepies" ali "recetas tex mex"....skratka nekaj od tega.

21. sep 2012 23:53

Eno vprašanje, ali ima kdo dejansko recepta za čisto prave tortilje (samo testo mislim)? Nekajkrat sem že poskušal, ampak nikoli niso čisto "prave".

22. sep 2012 1:13

Katere te zanimajo, tiste iz pšenične moke (flour) ali koruzne (mesa)?

Tale dečko ima prav v redu video, pa še lepo razloži, kaj je to masa farina. (jaz dodam sol , ki je v mnogih receptih, v njegovem pa ne.

http://www.youtube.com/watch?v=21fSUujPSXI&featu

Dela jih pa s ponvijo, tako kot jaz. :)

Pa še dober video, kako naredijo tole masa farino.

http://www.youtube.com/watch?v=Jpp09vrAIIk&featu

Vanja

22. sep 2012 5:00

Vanja: VERY, VERY COOL!!! Thank you 
Danes praznujemo RD od NAJ NAJ prijatelja (ta, kateri se je pred 2 tednoma poročil) in ker bom delal čapatije na žaru, se mi sedaj po glavi že podi ideja, da bi naredil še sveže tortilje. Anja in Luka jih DEJANSKO obožujeta, a vedno kupujeta tisto SPAR varianto. Različne omakice in file pa Luka obvlada v nulo in iz te smeri, vsaj za sedaj, ni skrbi
Če bi jaz to že prej vedel, kako preprosto se da ta stvar zacumprat, hjooo. 

22. sep 2012 8:58

eno opozorilo.

Tudi mi smo se navdušili nad domačimi tortiljami, a delamo pšenične ( oziroma notri vmešam največ tretjino NAVADNE koruzne moke ). Pri nas se namreč mehiške koruzne moke mase harine ne dobi. In to je povsem drugačna moka od navadne koruzne. Ni za zamenjat. Če boš delal tortilje iz navadne koruzne moke, ne bodo ratale, bodo razpadle.

Najbližji dobavitelj MASECA masa harina moke sta dve trgovini na Dunaju ( Mex&Co in Casa Mexica ).

Bi pa tule povprašala: spečemo doma tortilje, zavijam jih v vlažno krpo, da ne otrdijo. Kaj pa naj naredim, če jih spečem preveč, pa se ohladijo, bi jih pa kasneje znova uporabila, pa da bi bile mehke. Kako jih shranim in kako segrejem? Kar znova v ponev ali ...?

22. sep 2012 9:14

Poskusi s pečico in daj spodaj posodo z vodo, poženi na stotko ali malo višje, skratka, da para malo zmehča vse skupaj, od tu boš pa znala.

30. maj 2014 13:47

domača koruzna moka ni dovolj fino mleta?