Zanima me, če obstaja kakšen "trik" za sočen in rahel biskvit. Lotila sem se namreč kokosovih kock :D
Že v naprej hvala za nasvete.
UrshaIva
Zanima me, če obstaja kakšen "trik" za sočen in rahel biskvit. Lotila sem se namreč kokosovih kock :D
Že v naprej hvala za nasvete.
UrshaIva
20. sep 2012 13:54
Jaz masi za biskvit dodam žlico olja, po mojih izkušnjah je biskvit z dodatkom maščobe bolj rahel in malo bolj sočen. Pa pečem ga raje na pet ali deset stopinjah manj kot več.
mamamia
20. sep 2012 13:58
Jaz delam sočne biskvite z oljem. Raje pojem enega takšnega čupavca kot 15 suhih. Ni hujšega kot suh čupavc, res pa lepše drži obliko. Olja skoraj skodelico, pa še zelo pazit, da daš ven v prvih trenutkih, ko je biskvit pečen, ne čakati, da se dodatno prepeče.
21. sep 2012 11:25
Jaz sem delala čupavce iz Coolinarike - Masaterini čupavci in so bili najbolj sočni od vseh kar sem jih do sedaj jedla.
paulina d
21. sep 2012 13:51
hihi, ravno te sem posredovala po zs urshalvi :D bi rekla, da najbolj priljubljeni čupavci na Balkanu, čeprav je nekaj zelo podobnih receptov tudi na kulinariki.
21. sep 2012 16:30
Spodaj je nabor tem, v katerih smo umovali o biskvitih v vse smeri
Evo jih http://www.kulinarika.net/forum/forum.asp?iskanje-besed
Vendelina jr.
15. jan 2013 17:13
Bom uporabila kar to temo. Dnes sem delala biskvit s sadjem. Naredila osnovno biskvitno testo z kokosom (jajca, sladkor, moka, kokos, pecilni p.). Na dno rostfrei pekača pa sem potresla zamrznjene višnje, vlila testo in spekla. Do tu vse lepo in prav. Pecivo-biskvit je bilo res okusno vendar je bila barva spodnjega dela, kjer sta se stikala testo in višnje čudno modro-siva. Zakaj se je to zgodilo. Naj še omenim, da sem pekač obložila z peki papirjem.
Hvala za odgovor.
LP, Saša
Mir in dobro!
15. jan 2013 17:17
Sok od višenj je obarval testo.
Vanja
15. jan 2013 17:20
Ja, tako kot pravi Vanja. Višnje so "naravno barvilo"
lp
mzm
15. jan 2013 17:28
Modro siva je bila prav od višenj, najverjetneje bo kaj s tem, da je pecilni prašek bazičen, sok višenj ima kislino, ki ohranja sok rdeč. Če se ne motim, je barvilo v višnjah med drugim tudi iz skupoine antocianov, ki se v bazičnem okolju spremenijo v bolj modro vijolično. Višnjev sok v stiku z bazičnim okoljem je torej spremenil barvo.
Nimam višenj pri roki, da bi malo eksperimentirala, bi bilo pa zanimivo.
rimljanka
15. jan 2013 17:39
Hvala za izčrpne odgovore. Pecivo ni bilo po receptu in sem nekaj eksperimentirala.
Bom drugič kaj po preverjenem receptu naredila. Lp Saša
Mir in dobro!Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Polnjene paprike
Lečina juha in krekerji iz polente