Blondies - težave pri peki

Pecivo Blondies sem naredila po receptu iz oddaje Rudolph's bakery na 24 kitchen.

Recept je vseboval naslednje:

- 200 g bele čokolade

- 170 g masla

- 1 vanilijeva palčka

- 4 jajca

- 75 ml mleka

- 200 g sladkorja

- ščepec soli

- 300 g rjavega sladkorja

- 200 g moke

- 1 pecilni prašek

V pečici ogreti na 180 stopinj, sem pekla 45 min. Težava je v tem, da rjavi sladkor ni ostal porazdeljen po pecivu, ampak je na dnu nastala neraztopljena plast sladkorja, vidna s prostim očesom. Kakšen nasvet zakaj?

Temo je spremenil(a) florentine dne 30. avg 2012 19:19

29. avg 2012 18:48

...

200 g sladkorja...

pa še enkrat 300 g rjavega sladkorja

Misliš, da si prav prepisala recept?

Pozdravček!

29. avg 2012 18:55

Ja, pravilno sem prepisala. 200 g belega sladkorja se zmeša z jajci, 300 g rjavega sladkorja pa se doda na koncu z moko. Sam postopek peke sem si tudi ogledala na 24 kitchen.

29. avg 2012 19:06

To pa sem celo videl. A ni bilo to včeraj  na sporedu? Jebeštriga, da nisem bolje spremljal. Herjemine!

29. avg 2012 19:18

Verjetno zato, ker ni bil prej raztopljen v jajcih. Pa mogoče si imela tistega kristalnega ne mehkega. Mi pa ni jasno kako mora biti to sladko.

29. avg 2012 23:33

Po mojem je vrsta sladkorja kriva- on rjavi vedno uporabi tisti mehki, lepljivi sladkor, ne navadni sipki.

Kakšen je bil pa okus? Mene peče že samo, ko berem recept...

30. avg 2012 13:37

Tule sta dva recepta za BLONDIES:

I.

3/4 cup plus 2 tablespoons packed light brown sugar

1 large egg

2 teaspoons vanilla extract

8 tablespoons (1 stick) unsalted butter, melted

1 1/2 cups all-purpose flour

1/2 teaspoon baking soda

1/8 teaspoon salt

1 cup chopped pecans, toasted

4 ounces white chocolate, chopped, or 3/4 cup white chocolate chips

II.

1/2 cup of butter, melted

1 cup of tightly packed dark brown sugar

1 egg, lightly beaten

1 teaspoon of vanilla

1/2 teaspoon baking powder

1/8 teaspoon of baking soda

Pinch of salt

1 cup of all-purpose flour

1/3 cup of butterscotch chips (chopped walnuts and chocolate chips are equally tasty)

30. avg 2012 15:14

Na sporedu je bilo v torek zvečer, ko je Rudolph's bakery. Ponovitev pa je bila v sredo popoldne.

Verjetno je kriva vrsta rjavega sladkorja, preveliki kristalčki. Glede na to, da količino sladkorja ponavadi zmanjšam, je pecivo res presladko, ampak je vseeno ostala samo še ena vrstica. Smo se pa vsi doma strinjali, da nam je bolj všeč Brownies.