Nevsakdanja ter navihana kulinarična vprašanja

14. sep 2012 11:11

Sedaj, ko sem se končo sprijaznila, da koroških ajdovih žgancev ne delam po receptu, ampak po občutku (glede količine vode), jih jem že nekaj dni zaporedoma in vedno ratajo perfektni..dobro posoljeni in v sladki beli kavi. ovsena kaša je pa tako ali tako stalnica. Ampak mešam mleko in vodo.

14. sep 2012 12:56

No zdaj ko sem že več kakor eno leto na vzdrževanju, več ne jem hrano naših prednikov, prej pa mi je najbolj pasal domač ržen kruh, gor pa domačo svinjsko mast in čebulo na debelo ter malo soli in močno doma narejeno pekočo papriko povrh, zraven pa belo kavo z domačega mleka seveda.

Seveda pa niso odpadli ajdovi žhanci, prepraženi in zabeljeni s stopljeno zaseko in praženo čebulo, pa koruzni žganci in seveda dodoli...njami, se mi kar sline cedijo...

14. sep 2012 14:18

Kyara, dodole pa ne poznam, kako se naredijo.

14. sep 2012 14:29

Nisem kyara, a dodoli (na o sta oni dve pikici) se anredijo  tako, da se v vodi kuha na kocke zrezan krompir, ko zavre se v luknjo, ki jo naredimo s kuhalnico, strese bela moka in se to potem kuha. Solimo. Ko so dodoli (ponekod jim rečejo tudi beli ali oženjeni žganci) gotovi, jih v Prekmurju potresejo s praženo čebulo in ponekod dodajo še kislo smetano. 

http://www.kulinarika.net/recepti/10702/ostale-jedi/pre

14. sep 2012 14:37

Luknje v krompir v kockah ne moreš delat s kuhalnico, no.

Ko streseš moko šele, narediš luknjo v sredino kupčka moke.

15. sep 2012 11:34

Oprosti da sem te prekrstila, dodole bom pa poskusila narediti. Hvala

15. sep 2012 14:33

Oh, Milosti moja, ali gospa milostna, oprostite nam nevednežem na neumni zmoti ... ampak v pripetem receptu je prav napisano, ali morda ne? Če ni, hvaležno sprejemam popravek ...

15. sep 2012 14:41

Preveč laufaš, da boš taprva, mamamija, to je to

15. sep 2012 14:57

A ne, to pa ne, ni ga lepšega (razen v športu, tam sem  bila pretežno prva) kot biti v drugi vrsti ...

15. sep 2012 17:27

Dami dragi, kje sta vendar v receptu našli luknjo?????? Pa bodisi v krompirju, bodisi v moki?????

lp

Ps. MamaF me je opozorila, da je luknja v komentarjih - no, teh pa res nisem brala - ker dödöli se ne delajo z luknjo, krompirjevi žganci pa se

cervus